Сочное жареное свинное филе с травами и корнеплодами

2024-07-05
Succulent Herb-Rubbed Roast Pork Loin with Root Vegetables

Сочный жареный свино́й окорок с корне́плодами под ароматными травами

Это утонченное блюдо представляет собой отлично запечённый свино́й окорок, обильно посыпанный ароматным смесью трав и специй. Сопровождаемый различными нежными корне́плодами, это блюдо обладает изысканным вкусом и питательностью, что делает его идеальным центром для любого ужина.

Ингредиенты:

Для маринада из трав на свином окороке:
— 1 свино́й окорок без костей (примерно 4-5 фунтов)
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока, измельчённые
— 2 столовые ложки свежего мелко нарезанного розмарина
— 2 столовые ложки свежего мелко нарезанного тимьяна
— 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного шалфея
— 1 чайная ложка паприки
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца

Для корне́плодов:
— 3 большие моркови, очищенные и нарезанные кусочками
— 3 пастернака, очищенные и нарезанные кусочками
— 2 большие сладкие картофеля, очищенные и нарезанные кусочками
— 1 крупная луковица, нарезанная на дольки
— 3 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка сушёного душистого марьяна
— 1 чайная ложка сушёного тимьяна

Инструкции:

1. Предварительный нагрев: Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2. Подготовка свиного окорока: В небольшой мисочке смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, шалфей, паприку, соль и черный перец. Натрите эту смесь на свино́й окорок, обеспечивая равномерное покрытие травяной смесью.

3. Подготовка корне́плодов: Выложите нарезанные морковь, пастернак, сладкие картофели и лук в большую форму для запекания. Полейте овощи оливковым маслом и посыпьте солью, перцем, марьяном и тимьяном. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись.

4. Запекание: Положите натёртый травами свино́й окорок на решётку в форме для запекания или прямо поверх овощей. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 1 час 30 минут до 2 часов, или пока внутренняя температура свино́й окорок не достигнет 145°F (63°C), а овощи не станут нежными.

5. Отдохнуть свино́му окороку: Выньте свино́й окорок из духовки и дайте отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это позволяет сокам равномерно распределиться, обеспечивая сочный и ароматный жаркое.

6. Подать: Нарежьте свино́й окорок и подайте его на блюде вместе с запеченными корне́плодами. Украсьте дополнительными свежими травами, если желаете. Приятного аппетита!

Это блюдо обладает приятным балансом солёных и сладких вкусов, прекрасно сочетаясь с карамелизованными корне́плодами. Это утешительное и элегантное блюдо идеально для особого случая или уютного семейного ужина.

Don't Miss

Quinoa and Butternut Squash Warm Winter Salad

Салат с киноа и тыквой на зиму

Салат из киноа и тыквы подогревающий на зиму Этот салат
Homemade Jaboticaba Jam: Exquisite Brazilian Fruit Preserve

Домашний варенье из жаботикабы: изысканное бразильское фруктовое консервирование

Варенье из яботикабы домашнего приготовления: изысканный бразильский фруктовый консерв Откройте