Seweryn Dominsky
Spaghetti Aglio e Olio: Der zeitlose italienische Klassiker mit knoblauchigem Kick und einfacher Eleganz
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Spaghetti Aglio e Olio ist ein typisch italienisches Pastagericht, das die aromatischen Aromen von Knoblauch mit der cremigen Textur von Olivenöl kombiniert, verfeinert mit einer Prise Schärfe von roten Pfefferflocken. Die Einfachheit dieses Gerichts ermöglicht es den frischen Zutaten, wirklich zu glänzen, weshalb es sowohl für den legeren als auch für den Gourmet-Genuss beliebt ist.
Zutaten:
- 400g Spaghetti
- 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesankäse (optional)
Anleitung:
- Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Behalten Sie 1 Tasse Nudelwasser bei und lassen Sie die Spaghetti abtropfen.
- Erhitzen Sie während des Kochens der Pasta das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn goldbraun und aromatisch an, ohne ihn zu verbrennen.
- Fügen Sie schnell die roten Pfefferflocken hinzu und rühren Sie sie in die Pfanne, um sie mit Knoblauch und Öl zu kombinieren.
- Fügen Sie die abgetropften Spaghetti in die Pfanne und vermengen Sie sie gut, um die Nudeln mit dem knoblauchoberfluteten Öl zu bedecken. Falls die Pasta trocken erscheint, fügen Sie nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz abschmecken und die gehackte Petersilie untermischen.
- Servieren Sie sofort, belegt mit frisch geriebenem Parmesankäse, wenn gewünscht.
Genießen Sie diesen klassischen Spaghetti Aglio e Olio als köstliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit, die mit ihren reichen Aromen und minimalen Zutaten überzeugt.
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