ریزوتو ایتالیایی خانگی خوشمزه با لیمو و رزماری

ریزوتو خانگی لذیذ ایتالیایی با لیمو و رزماری

یک غذای کلاسیک ایتالیایی، ریزوتو به خاطر طراوت کرمی و مزه فراوانش دوست‌داشتنی است. این دستور پخت خاص با اضافه کردن ترشی لیمو و اسانس خوشبوی رزماری، ریزوتو سنتی را به سطح بالاتری ارتقا می‌دهد و یک وعده غذایی خوشمزه و خوشبویی ایجاد می‌کند که بخوبی برای هر مناسبتی مناسب است. زیرا چنین غذایی، شما را آماده‌تر می‌کند که با مهارت‌های آشپزی‌تان عائله و دوستان خود را تحت تأثیر قرار دهید!

مواد لازم:

– 1 پیمانه برنج آربوریو
– 4 پیمانه برنج مرغ یا سبزیجات
– 1 پیاز کوچک، کوبیده شده خیلی ریز
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1/2 پیمانه شراب سفید خشک
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
– پوست و آب لیمو
– 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری کره
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله 1: آماده‌کردن مرغ‌ها
1. در یک قابلمه متوسط، نوار مرغ یا سبزیجات را به آرامی بجوشانید و در حرارت پایین گرم نگه دارید.

مرحله 2: سرخ کردن عصرها
2. روغن زیتون و کره را در یک ماهیتابه بزرگ یا قوری روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و حین اغوش زدن، آن را تا زمانی که پیاز شفاف شود (حدود 4-5 دقیقه) بپزید.
3. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.

مرحله 3: پخت برنج
4. برنج آربوریو را به ماهیتابه اضافه کرده و به طور مداوم آن را به یکدیگر بمیکسید تا برنج با روغن و کره پخته شود. برای حدود 2 دقیقه بپزید تا دیواره‌های دانه‌های برنج شفاف شوند.
5. شراب سفید را بریزید و آن را اغماق کنید تا به طور کامل توسط برنج جذب شود.

مرحله 4: به تدریج به برنج برنج اضافه کنید
6. شروع به افزودن نوار گرم به برنج کنید، یک کاردهی زمانی قبل از اضافه کردن تقریباً سر ریخته شدن قبل از اضافه کردن نوار بعدی انجام دهید. این فرآیند حدود 18-20 دقیقه طول می کشد.
7. پس از افزودن تقریباً نیمی از نوار، رزماری خرد شده را اضافه کنید.

مرحله 5: پایان دادن به ریزوتو
8. پس از اینکه تمام نوار جذب شده باشد و برنج نرم با حس حدی قابلیت جاذب را دارد (آل‌دنته)، ماهیتابه را از حرارت خارج کرده.
9. پنیر پارمزان خرد شده، پوست لیمو، و آب لیمو را اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم طعم دهید.

مرحله 6: سرو کردن
10. ریزوتو را به بشقاب‌های سرو کنید، با رزماری اضافی تزئین کنید و گرم سرو کنید.

از ترکیب دلپذیر ریزوتو کرمی، لیموی تازه و رزماری خوشبو همراه هر لقمه لذت ببرید!