Karol Smith
Krydrede Ristede Rosenkål med Balsamico Glace
Disse krydrede ristede rosenkål er en dejlig tilbehørsret, der kombinerer rosenkålens naturlige nøddeagtige smag med en sød og krydret balsamico glace, afsluttet med en smule styrke. Perfekt til ethvert middagsbord, denne ret er enkel, men fuld af kraftige smage, der vil overraske dine smagsløg.
Ingredienser
Til rosenkålene:
– 680 gram rosenkål, skåret over og halveret
– 2 spiseskeer olivenolie
– Salt og peber, efter smag
– 1 tsk. paprika
– 1 tsk. hvidløgspulver
– 1/2 tsk. rød peberflager (valgfrit, for ekstra styrke)
Til balsamico glace:
– 120 ml balsamicoeddike
– 2 spiseskeer honning eller ahornsirup
Instruktioner
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 200°C.
2. Forbered rosenkålene:
Læg de halverede rosenkål i en stor skål. Tilsæt olivenolie, salt, peber, paprika, hvidløgspulver og røde peberflager (hvis du bruger det). Bland godt, så rosenkålene er jævnt dækket.
3. Rist rosenkålene:
Fordel de krydrede rosenkål i et enkelt lag på en bageplade. Rist dem i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.
4. Forbered balsamico glace:
Mens rosenkålene rister, forbered balsamico glacen. I en lille gryde, bland balsamicoeddike og honning (eller ahornsirup). Lad blandingen simre over medium varme, og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, eller indtil det er reduceret til en tyk, sirupsagtig konsistens.
5. Kombiner og Server:
Når rosenkålene er færdige med at riste, fjern dem fra ovnen og anret dem på et serveringsfad. Dryp balsamico glacen over, og bland forsigtigt for at overtrække rosenkålene.
6. Pynt og Nyd:
(Valgfrit) Pynt med en smule frisk persille eller revet parmesanost for en ekstra smagfuld touch. Server straks og nyd dine skønne krydrede ristede rosenkål med balsamico glace!
