John Washington
Tangy Tex-Mex Tortilla Soup: En livlig og velsmagende texansk klassiker
Denne Tangy Tex-Mex Tortilla Suppe er en levende, smagfuld ret, der vil transportere dig lige til hjertet af Texas. Med sin lime-zest, krydderiernes varme og den blide kylling og sprøde tortillastykker bringer denne suppe både fylde og forfriskning. Perfekt til en hyggelig middag eller en livlig sammenkomst, samler den det bedste fra mexicansk inspireret køkken med et texansk twist.
Ingredienser:
Til Suppen:
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 stort løg, hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 rød peberfrugt, hakket
– 1 jalapeño, udkernede og finthakkede
– 1 tsk stødt spidskommen
– 1 tsk chilipulver
– 1/2 tsk paprika
– 6 kopper kyllingebuljong
– 1 dåse (14,5 oz) flåede tomater
– 1 dåse (15 oz) sorte bønner, drænet og skyllet
– 2 kopper kogt, strimlet kylling (rotisserie-kylling fungerer godt)
– 1 kop majs (frisk, på dåse eller frossen)
– Salt og peber efter smag
– Saften fra 1 limefrugt
Til Tortillastykkerne:
– 4 majstortillas
– 1 spiseskefuld olivenolie
– Salt efter smag
Toppings (valgfri, men anbefalet):
– Terninger af avocado
– Revet ost (cheddar eller Monterey Jack)
– Hakket frisk koriander
– Skiver af radiser
– Creme fraiche
– Limebåde
Instruktioner:
1. Forbered Tortillastykkerne:
– Forvarm din ovn til 190°C.
– Skær majstortillaerne i tynde strimler.
– Læg strimlerne på en bageplade, dryp med olivenolie og drys med salt.
– Vend dem godt, og spred dem ud i et enkelt lag.
– Bag dem i ca. 10-15 minutter, indtil de er sprøde og gyldne, vend dem en gang undervejs. Hold øje med dem, så de ikke brænder på.
– Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.
2. Lav Suppen:
– Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme.
– Tilsæt hakket løg, hvidløg, rød peberfrugt og jalapeño. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5-7 minutter.
– Tilsæt stødt spidskommen, chilipulver og paprika. Rør og steg i endnu et minut, indtil krydderierne dufte.
– Hæld kyllingebuljongen og de flåede tomater (med saften) i gryden. Lad det simre.
– Tilsæt de sorte bønner, strimlet kylling og majs. Rør det sammen.
– Smag til med salt og peber. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, så smagene kan smelte sammen.
– Lige inden servering, tilsæt den friske limesaft.
3. Server:
– Øs suppen op i skåle.
– Top med de sprøde tortillastykker og dit valg af ekstra toppings: avocado terninger, revet ost, hakket koriander, skiver af radiser, en klat creme fraiche og en limebåd.
– Nyd din fyldige og tangy Tex-Mex Tortilla Suppe!
Denne ret vil helt sikkert blive en favorit, der bringer varme og livlighed til ethvert bord.
