Joe Roshkovsky
天堂蔬菜塔配草本芳香
这道美味的塔配合了各种新鲜蔬菜与浓郁的草本香荃奶油，包裹在金黄酥脆的酥皮中。作为早午餐的焦点或愉快的晚餐，这道菜以百里香、罗勒和一丝大蒜的味道清新美妙。每一口都带给你清脆的蔬菜混合物口感，平衡了奶油的浓郁和面团的美妙脆脆口感。
食材：
– 1块现成的馅饼皮（或可自制）
– 1汤匙橄榄油
– 1根中等大小的西葫芦，切薄片
– 1根中等大小的黄色南瓜，切薄片
– 1个红甜椒，切薄片
– 1个小红洋葱，切薄片
– 2瓣大蒜，切碎
– 3个大鸡蛋
– 1杯奶油
– 半杯全脂牛奶
– 半杯磨碎的帕玛森奶酪
– 1汤匙切碎的新鲜百里香
– 1汤匙切碎的新鲜罗勒
– 适量盐和胡椒
做法：
1. 预热烤箱： 将烤箱设置为375°F（190°C）。
2. 准备酥皮： 擀开馅饼皮，轻轻压入一个带底的9英寸塔模中。修剪任何多余的面团，放入冰箱冷藏15分钟。然后，在酥皮上铺上烘烤纸，倒入饼干重物或干豆，烤10分钟。去除重物和烘烤纸，再烤5分钟至金黄色。待凉。
3. 炒蔬菜： 在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切片的西葫芦、黄色南瓜和红甜椒。煎约5-7分钟，直到蔬菜变软但不要变成泥状。加入洋葱和大蒜，再煮2-3分钟。根据口味加入盐和胡椒调味。离火稍凉。
4. 准备奶油混合物： 在一个大碗中，搅拌鸡蛋、奶油和牛奶，直到充分混合。搅入帕玛森奶酪、切碎的百里香和罗勒。加入少许盐和胡椒调味。
5. 组合塔： 把煎熟的蔬菜均匀铺在已冷却的酥皮上。倒入蛋液混合物，让其填满空隙，覆盖蔬菜。
6. 烘烤： 将塔放入烤箱中烤30-35分钟，直到奶油凝固，顶部金黄色。
7. 冷却和上桌： 让塔至少冷却10分钟后切片上桌。如果喜欢，可用额外的新鲜香草装饰。
尽情享受这款配以草本芳香的天堂蔬菜塔，这道美味可口的菜肴展现了时令蔬菜和香草的最佳特点！
