Karol Smith
Citrinės ir žolelių skrudintos vištienos su česnakinio jogurto padažu
Ši citrinė ir žolelių skrudinta vištiena su česnakinio jogurto padažu yra skanus ir aromatingas patiekalas, idealus bet kuriam renginiui. Vištiena marinuojama pikantiškoje citrinų, žolelių ir česnakų mišinyje, tada skrudinama iki tobulumo, suteikiant gražų susidegintą ir dūminį skonį. Norint papildyti skrudintą vištieną, šalia patiekiamas kremiškas ir rūgštus česnakinis jogurto padažas, pridedantis papildomą gausumą ir gylį.
Ingridientai:
– 4 vištų krūtinėlės be kaulo ir odos
– 3 citrinos (suvalgytos ir išspaustos sultys)
– 4 česnako skilteles (smulkiai pjaustytos)
– 2 šaukštai šviežios rozmarino (smulkiai pjaustytos)
– 2 šaukštai šviežios čiobrelio (smulkiai pjaustytos)
– 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto oregano
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Česnakinis jogurto padažas:
– 1 puodelis graikinio jogurto
– 2 česnako skilteles (smulkiai pjaustytos)
– 1 šaukštas citrinos sulčių
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
– 1 šaukštas šviežių petražolių (smulkiai pjaustytos)
Instrukcijos:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite citrinų žievelę, citrinos sultis, smulkintą česnaką, rozmariną, čiobrelį, oregano, druską, juos alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite.
2. Į dubenį dedame vištienos krūtinėles ir lygiai aprišepam marinadu. Uždengiame ir paliekame šaldytuve bent 1 valandą, geriau per naktį, kad skoniai susimaišytų.
3. Įkaitiname grilį iki vidutinio aukščio kaitros. Pašalinkite vištieną iš marinado ir skrudinkite po 6-7 minučių iš kiekvienos pusės arba kol vištiena bus iškeptos ir gražiai susidegins.
4. Kol vištiena kepama, paruošiame česnakinį jogurto padažą. Mažame dubenyje sumaišykite graikinį jogurtą, smulkintą česnaką, citrinos sulčias, alyvuogių aliejų, druską, juodus pipirus ir petražoles. Gerai išmaišykite ir atidėkite.
5. Kai vištiena iškepta, pašalinkite ją iš grilio ir leiskite pailsėti kelias minutes prieš pjauti.
6. Patiekite skrudintą vištieną karštą su gausiu jogurto padažu šone.
Mėgaukitės skaniu ir sveiku citrininiu ir žolelių skrudintu vištienos su česnakinio jogurto padažu patiekalu!
