Korejas pikantais Dak Galbi: garšīgs sacepums no vistas un dārzeņiem

Asais asīgais Korejas Dak Galbi: Garšīgi pārcepta vistas un dārzeņi

Dak Galbi ir populārs Korejas ēdiens, kas iemīļots savā asajā, garšīgajā aromātā un spilgtajā maisījumā no mīksta vistas un dažādiem dārzeņiem. Šo ēdienu bieži gatavo pie galda tieši priekšā ēdājiem, tā padarot maltīti izklaidējošu un interaktīvu. Asais marināde kopā ar vistu un dārzeņiem apvienojas garšas process laikā, radot gardu un satingu maltīti, kas lieliski iederas kopā ar bļodu tvaicēta rīsu.

Produkti:

• 1 mārciņa bezkauliņas vistas šķiņķēnas, sagrieztas gabaliņos
• 1 mazs saldais kartupelis, no tārtiņotām un plānām šķēlēm
• 1 mazs burkāns, no tārtiņotais un sagriezts
• 1/2 mazā kāposti, sagriezti
• 1 mazs sīpols, sagriezts
• 1/2 glāze rīsu kūkas (tteokbokki), iemērcētas siltā ūdenī
• 2 zilie sīpoli, sagriezti 5 cm garos gabaliņos
• 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas

Asā marināde:

• 4 ēdamkarotes gochujang (Korejas sarkanais čili pasta)
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote gochugaru (Korejas sarkanie čili pārslas)
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1 collas gabaliņš ingvera, sasmalcināts
• 1 ēdamkarote sezama sēklu

Instrukcijas:

1. Lielā bļodā sajauciet visus produktus asajai marinādei. Rūpīgi samaisiet, līdz cukurs izšķīst un mērce ir labi sajaukta.
2. Pievienojiet vistas gabaliņus bļodā un samaisiet, līdz visas vienības ir ļoti labi pārklātas ar marinādi. Ļaujiet tam marinēties ledusskapī vismaz 30 minūtes, labāk 1 stundu.
3. Uzsilda lielu, biezu dibenu pannu vai nelepošanās pannu virs vidēji augstas siltuma. Pievienojiet dārzeņu eļļu.
4. Kad eļļa ir uzsildījusies, pievienojiet marinas vistas pannā un vāriet aptuveni 5 minūtes, bieži maisot.
5. Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet saldā kartupeļa, burkānu, kāpostu un sīpolu pannai. Labi samaisiet. Vāriet vēl 7-8 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
6. Nokvēpu iemērcētās rīsu kūkas un pievienojiet tās pannai, kopā ar zilajiem sīpoliem. Visu labi samaisiet un vāriet papildus 5 minūtes, līdz rīsu kūkas ir maigas un ēdiens ir pilnībā uzsildīts.
7. Servējiet karstu, rotājot ar papildus sezama sēklām un zilajiem sīpoliem pēc vēlēšanās, kopā ar tvaicētu rīsu.

Izmantojiet šā ēdiena klasiskās Korejas Dak Galbi asās, garšīgās un apmierinošās garšas!