John Washington
Tart chanh jelly ngon tuyệt: Một món tráng miệng sảng khoái với hương vị chua chua, lạ lạ
Món tart chanh jelly này là một món tráng miệng sảng khoái kết hợp giữa hương vị chua chua tươi mát của chanh và cấu trúc mềm mịn, nhẹ nhàng của jelly. Đặt lên lớp vỏ tart dẻo, giòn, thơm bơ, món tráng miệng này mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa hơi chua và hương ngọt, tạo nên một kết thúc tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Thích hợp cho các buổi tụ tập mùa hè hoặc để kết thúc giả cầy nhẹ cho bữa tối no nê, món tart chanh jelly này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách mời của bạn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cho lớp vỏ tart:
– 1 1/2 tách (180g) bánh quy digestive hoặc bánh graham, băm nhuyễn
– 1/4 tách (50g) đường
– 1/2 tách (115g) bơ không muối, tan chảy
Cho nhân chanh jelly:
– 1 tách (240ml) nước cốt chanh (nên sử dụng nước cốt chanh tươi)
– 1 tách (240ml) nước
– 1 1/4 tách (250g) đường
– 4 thìa (40g) bột bắp
– 1 thìa vỏ chanh bào
– 4 lòng đỏ trứng to
– 1/4 thìa muối
– 2 thìa bơ không muối
– 2 gói (14g tổng cộng) gelatin không mùi
– 1/4 tách (60ml) nước lạnh
Cách làm:
1. Chuẩn bị vỏ tart:
1. Tiền lò nhiệt độ 350°F (175°C).
2. Trong một tô vừa, kết hợp bánh quy digestive băm nhuyễn (hoặc bánh graham) với đường và bơ đã tan chảy.
3. Ép hỗn hợp vào đáy và hai bên đáy của khuôn tart 9-inch có thể tháo được.
4. Nướng vỏ tart trong 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giàn mát.
2. Chuẩn bị nhân chanh jelly:
1. Trong một nồi, kết hợp nước cốt chanh, nước, đường, bột bắp, vỏ chanh bào, lòng đỏ trứng và muối. Khuấy đều và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sền sệt và sôi.
2. Khi đã sôi, tiếp tục đun thêm 1-2 phút, sau đó tắt bếp. Khuấy bơ vào và khuấy cho đến khi bơ tan hết và hòa quện.
3. Trên một tô nhỏ, rắc gelatin không mùi lên nước lạnh và để khoảng 5 phút cho nở.
4. Sau khi gelatin nở, đặt vào lò vi sóng khoảng 15-20 giây cho đến khi hoàn toàn tan.
5. Khuấy gelatin đã tan vào hỗn hợp chanh cho đến khi kết hợp đều.
3. Lắp ráp tart:
1. Đổ nhân chanh jelly vào vỏ tart đã nguội, phẳng đều.
2. Đặt tart vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, hoặc cho đến khi nhân đ凯ng và chắc chắn.
4. Thưởng thức:
1. Khi nhân đ凯ng, cẩn thận tháo tart khỏi khuôn và chuyển sang dĩa thật.
2. Cắt và phục vụ mát, trang trí thêm dâu tươi, kem tươi hay rắc đường bột nếu muốn.
Hãy thưởng thức món tart chanh jelly sảng khoái, chua chua này như một món tráng miệng tuyệt vời làm sáng bừa ăn của bạn!
