Mariusz Lewandowski
أفخاذ الدجاج بالعسل والصويا: الجمع المثالي بين الحلاوة والملوحة
هذا الطبق يتميز بأفخاذ الدجاج اللذيذة المتبلة بمزيج لذيذ من صلصة الصويا والعسل. طرية ومليئة بالنكهة، إنها مثالية لعشاء في أيام الأسبوع أو مناسبة خاصة. التتبيلة بسيطة وفعالة في الوقت نفسه، مما يجعل هذه الوصفة الخيار المثالي عندما ترغب في شيء سهل ومذهل.
المكونات###
٨ أفخاذ دجاج (مع الجلد والعظم)
١/٣ كوب صوص صويا
١/٣ كوب عسل
٣ فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل الأرز
١/٤ ملعقة صغيرة زيت سمسم
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
* ٢ بصل أخضر مقطع (للتزيين)
التعليمات###
١. تحضير التتبيلة:
في وعاء متوسط الحجم، امزجي صوص الصويا، العسل، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، زيت الزيتون، خل الأرز، زيت السمسم والفلفل الأسود. اخفقي المكونات جيدًا حتى تتمازج.
٢. تتبيل الدجاج:
ضعي أفخاذ الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإعادة الإغلاق أو في طبق زجاجي. اسكبي التتبيلة فوق الدجاج، متأكدة من تغطية كل قطعة جيدًا. اغلقي الكيس أو اغطسي الصحن بورق سائل بلاستيكي. ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٢ ساعة، ويفضل طوال الليل، لتمكين النكهات من المزج.
٣. سخني الفرن:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (٢٠٠ درجة مئوية). غطي صينية خبز بورق ألمنيوم أو بورق زبدة لتسهيل التنظيف.
٤. ترتيب الدجاج:
اسحبي أفخاذ الدجاج من التتبيلة، واهزي الزائد. قومي بترتيبها في طبقة واحدة على الصينية المحضرة. احتفظي بالتتبيلة.
٥. خبزي الدجاج:
اخبزي الدجاج في الفرن المحمي سابقًا لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة، أو حتى يصل الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (٧٤ درجة مئوية) ويكون الجلد مقرمشًا ومحمصًا. إذا بدأت الأفخاذ تحمر بسرعة، يمكنك تغطيتها برقائق ألمنيوم بشكل فضفاض.
٦. رشي الدجاج بالصلصة:
بينما يخبز الدجاج، اسكبي التتبيلة المحفوظة في قدر صغير. قومي بإحضارها للغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي لمدة حوالي ٥ دقائق، أو حتى تتكثف قليلاً. في منتصف وقت الخبز، رشي الدجاج بهذه التتبيلة المكثفة لمزيد من النكهة واللذة.
٧. زيني وقدمي:
بمجرد أن ينضج الدجاج، اخرجيه من الفرن. رشي بذور السمسم وشرائح البصل الأخضر فوق الأفخاذ لتتمتعي بالألوان والقرمشة الإضافية. دعي الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بإعادة توزيعها.
قدمي أفخاذ الدجاج بالعسل والصويا اللذيذة هذه مع الأرز المطهي، الخضروات المقلية، أو سلطة طازجة لوجبة متكاملة ومرضية. استمتعي!
