Panzanella: Värske ja ergas Toskaana leivasalat, mis on täis suviste köögiviljade värskust

Panzanella: Elav ja värskendav Toscana leivasalat, mis on pakitud suviste köögiviljade värskusesse

Panzanella on traditsiooniline Toscana leivasalat, mis esitleb küpsete tomatite, krõbedate kurkide, aromaatse basiiliku ja hapuka punase sibula briljantseid maitseid. Kõik need koostisosad on kombineeritud kuubikuteks lõigatud kõvaks kuivanud leivaga, mis imevad endasse maitsva lihtsa vinaigrett’i essentsi. See roog on suurepärane võimalus kasutada ära kuivikuid ning tähistada suve saagikust. See on kerge, värskendav ja täiuslik suviseks lõunasöögiks või lisandiks lemmik grill-lihadele.

Koostisosad:
4 tassi kuubikuteks lõigatud kõva kuivanud leiba
2 suurt küpset tomatit, kuubikuteks lõigatud
1 kurk, kooritud, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1/2 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
1/4 tassi extra neitsioliiviõli
3 supilusikatäit punast veiniäädikat
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
1/4 tassi värsket basiilikulehti, rebitud
* Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi

Juhised:

1. Valmistage ette leib:
Lõigake kuivikud 1-tollisteks kuubikuteks. Kui teie leib pole kuiv, saate seda kuivatada ahjus, eelsoojendatud temperatuuril 300°F (150°C) umbes 10-15 minutit, kuni see on krõbe, kuid mitte pruunistunud.

2. Valmistage köögiviljad ette:
Lõigake tomatid ja kurk kuubikuteks. Koorige, puhastage seemnetest ja lõigake kurk kuubikuteks. Viilutage õhukeselt punane sibul. Asetage valmis köögiviljad suurde salatikaussi.

3. Tehke kaste:
Väikses kausis segage kokku extra neitsioliiviõli, punane veinäädikas ja hakitud küüslauk. Maitsestage soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

4. Koostage salat:
Lisage kuubikuteks lõigatud leib kaussi koos köögiviljadega. Valage kaste segule ja segage korralikult läbi. Laske salatil umbes 20-30 minutit toasoojas seista, lastes leival imada endasse kastme maitset ja tomatite mahla.

5. Lisage värsked ürdid:
Just enne serveerimist rebige värsked basiilikulehed ja puistake need salatile. Segage õrnalt läbi.

6. Serveerimine:
Serveerige Panzanella salatit toatemperatuuril ja naudige värsket ja maitsvat Toscana maitset!

See Panzanella salat toob iga ampsuga kaasa värskete maitsete plahvatuse ja meeldiva tekstuuri, muutes selle ideaalseks roaks soojal ilmal ja värskel toorainel.