Mariusz Lewandowski
Frango Cremoso com Cogumelos
Descrição:
Frango Cremoso com Cogumelos é um prato delicioso que combina a riqueza de um molho cremoso com a terra dos cogumelos e a suculência do frango. Esta refeição reconfortante é perfeita para um jantar em família ou como prato impressionante para servir aos convidados. A combinação de ervas e especiarias utilizadas nesta receita fará com que todos peçam mais.
Ingredientes:
– 4 peitos de frango sem pele e sem osso
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta preta a gosto
– 1 colher de chá de alho em pó
– 225g de cogumelos, fatiados
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 3 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– 120ml de caldo de galinha
– 240ml de creme de leite fresco
– 50g de queijo parmesão ralado
– Salsa fresca picada (para guarnição)
Instruções:
1. Preparar o Frango:
– Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal, pimenta preta e alho em pó.
– Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e totalmente cozidos. Transfira o frango para um prato e reserve.
2. Cozinhar os Cogumelos:
– Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos comecem a dourar e liberar sucos.
3. Adicionar Cebolas e Alho:
– Adicione a cebola picada à frigideira com os cogumelos e cozinhe por mais 3-4 minutos ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas.
– Misture o alho picado, tomilho seco e alecrim seco, cozinhando por cerca de 1 minuto até perfumado.
4. Criar o Molho:
– Despeje o caldo de galinha, mexendo para soltar quaisquer pedacinhos caramelizados do fundo da frigideira.
– Adicione o creme de leite fresco e deixe a mistura ferver suavemente. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
5. Incorporar o Parmesão:
– Mexa o queijo parmesão ralado até que esteja derretido e bem incorporado.
6. Combinar Frango com Molho:
– Devolva os peitos de frango cozidos à frigideira, regando um pouco do molho por cima. Deixe cozinhar por mais 3-5 minutos para permitir que os sabores se misturem.
7. Servir:
– Decore o prato com salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Aproveite o Frango Cremoso com Cogumelos com um acompanhamento de purê de batata, arroz ou massa.
