John Washington
Sütőben sült padlizsános penne bazsalikommal
Ez a sütőben sült padlizsános penne bazsalikommal egy ízletes és tartalmas tésztaétel, mely ötvözi a sütőben sült penne krémes ízét a padlizsán enyhén füstös és puha textúrájával. Az friss bazsalikom hozzáadása pedig illatos és édesen fűszeres befejezést kölcsönöz neki. Tökéletes a kényeztető családi vacsorákhoz vagy egy kielégítő étel-előkészítési lehetőséghez.
Hozzávalók ###
A padlizsánhoz:
– 1 nagy padlizsán, kockákra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
A tésztához:
– 12 uncia penne tészta
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 konzerv (28 uncia) sűrített paradicsom
– 1 teáskanál szárított oregano
– 1 teáskanál szárított bazsalikom
– 1/4 teáskanál csípős paprika pehely (opcionális)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 csésze reszelt mozzarella sajt
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1/4 csésze friss bazsalikomlevél, aprítva
Elkészítés ###
1. Készítsük el a padlizsánt:
1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
2. Helyezzük el a kockázott padlizsánt egy sütőlemezre. Locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Forgassuk össze alaposan.
3. Terítsük el a padlizsánkockákat egymás mellé. Süssük a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a padlizsán puha és kissé megpirult. Vegyük ki a sütőből, és tegyük félre.
2. Főzzük meg a tésztát:
1. Amíg a padlizsán sül, főzzük meg a penne tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg al dente lesz. Szűrjük le, és tegyük félre.
3. Készítsük el a szószt:
1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk 3-4 percig, vagy amíg megpuhul.
3. Keverjük hozzá a apróra vágott fokhagymát, és főzzük további 1 percig.
4. Öntsük hozzá a sűrített paradicsomot, a szárított oreganót, a szárított bazsalikomot és a csípős paprikát (ha használunk). Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
5. Forraljuk fel a szószt, és főzzük 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Összeállítás és sütés:
1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.
2. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a főtt penne tésztát, a sült padlizsánt és a paradicsomos szószt. Forgassuk össze, hogy az összetevők egyenletesen összekeveredjenek.
3. Öntsük át az keveréket egy kivajazott 9×13 hüvelykes sütőedénybe. Szórjuk egyenletesen el a reszelt mozzarella sajtot és a reszelt parmezán sajtot a tetejére.
4. Süssük a előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és buborékol.
5. Tálalás:
1. Vegyük ki a sütőből a sült pennét, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
2. Díszítsük friss bazsalikomlevéllel tálalás előtt.
Élvezd ezt a kényeztető és ízletes sütőben sült padlizsános pennét bazsalikommal, tökéletes választás minden tészta rajongónak!
