Ratatouille – Egy klasszikus francia zöldségpörkölt

Ratatouille – Egy Klasszikus Francia Zöldségkavalkád

Ratatouille egy hagyományos francia provenzáli zöldségpörkölt étel, melynek eredete Nice városáig nyúlik vissza. Ez egy népszerű választás egy egészséges, vegetáriánus ételhez, mely tele van friss és vibráló nyári zöldségek ízeivel, mint például cukkini, paprika, padlizsán és paradicsom.

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini, karikákra vágva
• 1 közepes padlizsán, karikákra vágva
• 1 kaliforniai vagy sárga paprika, csíkokra vágva
• 4 érett paradicsom, apróra vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 tk friss kakukkfű, apróra vágva
• 1/4 csésze friss bazsalikom, apróra vágva
• Víz, só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C)-ra.
2. Melegítsd fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott hagymát, és főzd körülbelül 5 percig, amíg puha és áttetsző lesz.
3. Adj hozzá a zúzott fokhagymát, és főzd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd félre a serpenyőt, majd rétegezd be a karikákra vágott cukkinit, padlizsánt, paprika csíkokat és apróra vágott paradicsomot átfedő mintázatban.
5. Szórd rá a kakukkfűt, a sót és a borsot az elrendezett zöldségekre.
6. Csepegtess a maradék olívaolajat az egész ételre.
7. Helyezd a serpenyőt a előmelegített sütőbe, majd süsd 35-40 percig, vagy amíg a zöldségek puha és enyhén megpirultak lesznek.
8. Vedd ki a serpenyőt a sütőből, és hagyd hűlni egy kicsit. Mielőtt felszolgálnád, díszítsd friss bazsalikommal.

Tálald a Ratatouille-t melegen vagy szobahőmérsékleten, és élvezd a francia gasztronómia hagyományos ízét minden harapással! Tökéletes főételként vagy ételkísérőként a kedvenc fehérjedhez.