Hjärtlig hemlagad kyckling- och tomathotpot med örtinfunderad buljong

Hjärtlig hemlagad kyckling- och tomatgryta med örtinfuserad buljong

Denna tröstande gryta levererar rika, varma smaker som passar perfekt för mysiga kvällar hemma eller en gemensam fest med nära och kära. Den örtinfuserade buljongen förhöjer ömma bitar av kyckling, mjuka potatisar och tomater och skapar en näringsrik och tillfredsställande måltid som värmer dig inifrån och ut.

Ingredienser:

För buljongen:
– 4 koppar kycklingbuljong
– 1 lagerblad
– 2 kvistar färsk timjan
– 2 kvistar färsk rosmarin
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– Salt och peppar efter smak

För grytan:
– 1,5 pund benfria, skinnfria kycklinglår, skurna i bitstora bitar
– 2 msk olivolja
– 1 stor lök, fint hackad
– 2 koppar potatisar, tärnade
– 3 stora tomater, hackade
– 1 kopp morötter, skivade
– 1 kopp selleri, hackad
– 2 msk tomatpuré
– 1 kopp vispgrädde
– 1 msk Worcestershiresås
– Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:

1. Förbered buljongen:
– I en stor kastrull, blanda kycklingbuljong, lagerblad, timjan, rosmarin, pressad vitlök och en nypa salt och peppar.
– Koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda i 20 minuter. Sila buljongen för att ta bort örterna och ställ åt sidan.

2. Stek kycklingen:
– I en stor stekpanna eller gryta, hetta olivolja över medelhög värme.
– Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta bort och ställ åt sidan.

3. Fräs grönsakerna:
– I samma stekpanna, tillsätt den hackade löken, selleri och morötter. Fräs tills löken blir genomskinlig.
– Tillsätt de tärnade potatisarna och hackade tomaterna och koka tills de börjar mjukna, ungefär 5-7 minuter.

4. Blanda ingredienser:
– Återvänd den brynta kycklingen till pannan och blanda den med de stekta grönsakerna.
– Rör i tomatpuré och Worcestershiresås.
– Häll försiktigt i den örtinfuserade kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp.

5. Sjud:
– När det kokar, sänk värmen och låt det sjuda i 30-40 minuter, vilket låter smakerna smälta samman och potatisarna bli möra.

6. Tillsätt grädde:
– Rör i vispgrädden, och låt grytan sjuda i ytterligare 10 minuter för att tjockna något.

7. Servera:
– Ös upp grytan i skålar och garnera med färskt hackad persilja.
– Servera varm tillsammans med knaprigt bröd för en komplett och hjärtlig måltid.

Njut av den varma, hemlagade godheten i denna smakrika kyckling- och tomatgryta!