自制托斯卡纳白豆羽衣甘蓝汤

这款丰盛又健康的托斯卡纳白豆羽衣甘蓝汤是最佳的慰藉食物。这款汤汇集了营养丰富的蔬菜和健壮的豆类，是在寒冷天气中取暖的美好选择。加入了香味浓郁的香草和一点大蒜，承诺会受到大家的喜爱。这款汤既适合营养丰盛的午餐，也适合简单的晚餐。

材料:

– 2汤匙橄榄油
– 1个大洋葱，切碎
– 3瓣大蒜，切碎
– 2根大胡萝卜，去皮切丁
– 2根芹菜，切丁
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干迷迭香
– 6杯蔬菜汤
– 2罐（每罐15盎司）白豆（如白煮或Giant Northern），沥干冲洗
– 1把羽衣甘蓝，去茎叶切碎
– 1罐（每罐14.5盎司）切碎番茄
– 适量盐和胡椒粉
– 1/4杯新鲜欧芹，切碎
– 新鲜磨碎的帕尔玛干酪（可选，供应）

步骤:

1. 加热橄榄油: 在一个大锅中，中火加热橄榄油。

2. 炒香料: 加入切碎的洋葱，煮至变成半透明，约5分钟。加入切碎的大蒜，再煮1-2分钟，直到香味扑鼻。

3. 加入蔬菜: 搅拌切碎的胡萝卜和芹菜，炒至开始变软，约5-7分钟。

4. 调味: 撒入干百里香和迷迭香，搅拌均匀。

5. 加入汤和豆类: 倒入蔬菜汤，加入沥干冲洗的白豆。将混合物煮至缓慢沸腾。

6. 炖煮: 将火调至小火，让汤焖煮约20分钟，让风味融合。

7. 加入羽衣甘蓝和番茄: 搅拌进切碎的羽衣甘蓝和番茄罐头。继续烹饪10分钟，直至羽衣甘蓝变软。

8. 根据口味调味: 根据口味加盐和胡椒。在供应前搅拌新鲜欧芹。

9. 供应: 将汤舀入碗中，撒上新鲜磨碎的帕尔玛干酪（如有需要）。热供。

尽情享用您的美味自制托斯卡纳白豆羽衣甘蓝汤！这是一道完美的单品餐，或搭配一片硬面包一起享用。