Tápláló quinoa és vörös lencse ínyencség

Ízletes quinoa és vörös lencse kulináris élvezet

Ez a tápláló étel a quinoa és a vörös lencse gazdag ízeit ötvözi, így készül belőle meleg és laktató étel, mely tökéletes ebédre vagy vacsorára. Tele fehérjékkel, rosttal és esszenciális tápanyagokkal, ez a finom fogás kiváló választás bárkinek, aki egészséges és tápláló ételt keres. Az friss zöldségek és aromás fűszerek hozzáadása mélységet és frissességet kölcsönöz ennek az ízletes ételnek.

Hozzávalók:
– 1 csésze quinoa
– 1 csésze vörös lencse
– 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
– 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
– 1 sárgarépa, kockázva
– 1 paprika, kockázva
– 1 cukkini, kockázva
– 1 konzerv (14,5 oz) kockára vágott paradicsom
– 4 csésze zöldség alaplé
– 2 tk őrölt kömény
– 1 tk kurkuma
– 1 tk pirospaprika
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– Friss koriander a tálaláshoz
– Citrom szeletek tálaláshoz

Elkészítés:

1. Mossuk meg külön a quinoát és a vörös lencsét hideg víz alatt, amíg tiszta víz jön ki belőlük. Tegyük félre.

2. Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és összezúzott fokhagymát, pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.

3. Adjuk hozzá a kockázott sárgarépát, paprikát és cukkinit a lábasba. Főzzük további 5 percig, gyakran kevergetve.

4. Keverjük hozzá a köményt, kurkumát és pirospaprikát. Hagyjuk a fűszereket körülbelül 1 percig pirítani, így felerősödik az illatuk.

5. Adjuk hozzá a mosott quinoát és vörös lencsét a lábasba, keverjük össze a zöldségekkel és fűszerekkel.

6. Öntsük hozzá a kockára vágott paradicsomot (a levével együtt) és 4 csészével zöldség alaplevet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

7. Forraljuk fel az elegyet, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra és fedjük le a lábast. Főzzük körülbelül 25-30 percig, amíg a quinoa és lencse megpuhul, és a folyadék nagyrészt felszívódik.

8. Miután elkészült, villával lazítsuk fel a quinoa és lencse keveréket. Szükség esetén ízesítsük utána.

9. Tálaljuk az Ízletes quinoa és vörös lencse kulináris élvezetet melegen, friss korianderrel megszórva, citrom szelettel a tálaláshoz frissítő lezárásként.

Élvezzük ezt a tápláló és ízletes ételt, ami garantáltan kielégíti az ízlelőbimbóit és táplálja a testét!