Mariusz Lewandowski
Tacos Ớt Jalapeño và Mít với Sốt Bơ Bơ Tươi
Tacos Ớt Jalapeño và Mít là một món ăn sôi động, đậm vị kết hợp giữa cay nồng của ớt Jalapeño với cấu trúc và hương vị đặc biệt của mít. Công thức thân thiện với người ăn chay này rất lý tưởng cho các buổi tối ăn tacos và chắc chắn sẽ làm mê lòng với sự pha trộn giữa hương vị đậm đà và tươi mới, kèm theo một sốt bơ bơ sôi động.
Nguyên liệu:
Cho Tacos:
– 1 lon mít xanh non (ở trong nước muối hoặc nước)
– 1 thìa dầu oliu
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 trái ớt Jalapeño, băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê bột ngũ vị và ớt xay
– 1 thìa cà phê ớt tiêu nghiền
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị cá nhân
– Bánh tortilla bắp
Cho Sốt Bơ Bơ:
– 2 trái bơ chín, băm nhỏ
– 1 củ hành tím nhỏ, băm nhuyễn
– 1 trái cà chua, băm nhỏ
– 1 trái ớt Jalapeño, băm nhuyễn (tuỳ chọn cho cay thêm)
– 1/4 chén rau mùi tươi cắt nhỏ
– Nước cốt chanh của 1 trái chanh
– Muối vị theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Mít:
1. Làm ráo mít và rửa sạch. Sử dụng ngón tay hoặc dĩa để xé thành từng miếng nhỏ.
2. Trên một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa trung bình. Cho hành băm vào và xào cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 3-4 phút.
3. Thêm tỏi và ớt Jalapeño, xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi thơm.
4. Thêm mít đã xé, bột ngũ vị và ớt, muối và tiêu. Khoảng 10-15 phút, khuấy đều cho đến khi mít ấm và có chút giòn ở mép.
2. Chuẩn bị Sốt Bơ Bơ:
1. Trong một tô vừa, kết hợp bơ bơ băm nhỏ, hành tím, cà chua, ớt Jalapeño và rau mùi.
2. Lắc nước cốt chanh lên hỗn hợp và thêm muối vị theo khẩu vị.
3. Kỹ lưỡng trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đặt sang một bên.
3. Chế biến Tacos:
1. Hâm nóng bánh tortilla bắp trong một chảo khô ở lửa trung bình khoảng 30 giây mỗi mặt, cho đến khi mềm và dẻo.
2. Đổ một chút hỗn hợp mít lên mỗi chiếc bánh tortilla.
3. Chấm thêm sốt bơ bơ tươi.
4. Dọn ngay lập tức, trang trí thêm rau mùi, lát chanh và ớt Jalapeño nếu muốn.
Thưởng thức món Tacos Ớt Jalapeño và Mít với Sốt Bơ Bơ tươi ngon lành!
