Joe Roshkovsky
Hjärtlig Fettuccine Alfredo med Grillad Kyckling
Detta är en klassisk italienskinspirerad rätt som varit en favorit i hushållen i generationer. Hjärtlig Fettuccine Alfredo med Grillad Kyckling erbjuder en rik och krämig sås, perfekt tillagad pasta och saftig, lätt kryddad grillad kyckling. Det är en perfekt balans av tröst och lyx, en rätt som både vuxna och barn kommer att uppskatta.
Ingredienser:
– Till Fettuccine Alfredo:
– 450 gram fettuccinepasta
– 2½ dl vispgrädde
– 115 gram osaltat smör
– 2½ dl färskriven Parmesanost
– Salt, efter smak
– Svartpeppar, nymalen, efter smak
– Färsk persilja, hackad (valfritt, som garnityr)
– Till Grillad Kyckling:
– 2 st benfria, skinnfria kycklingbröst
– 2 msk olivolja
– 1 vitlöksklyfta, pressad
– 1 tsk torkade italienska örter (oregano, basilika, timjan)
– Salt och peppar, efter smak
– Ytterligare riven Parmesanost, för servering
Instruktioner:
1. Börja med att marinera kycklingbrösten: Vispa ihop olivolja, pressad vitlök, italienska örter, salt och peppar i en skål. Lägg kycklingbrösten i marinaden så att de är väl täckta. Täck över och låt marinera i kylen i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar.
2. Förvärm grillen till medelhög värme. När kycklingen har marineras, lägg den på grillen och grilla i cirka 5-7 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen når 75°C. När kycklingen är färdiggrillad, ta av från grillen, låt den vila några minuter och skär sedan i strimlor.
3. Medan kycklingen grillar, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i fettuccinepastan och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Sila av pastan och ställ åt sidan, spara lite av pastavattnet.
4. För Alfredosåsen, smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vispgrädden när smöret smält och låt det koka upp. Sänk värmen till låg och vispa i den riven Parmesanosten tills den smält och såsen är krämig. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet tills den når önskad konsistens.
5. Tillsätt den kokta fettuccinepastan i såsen och blanda så att pastan är jämnt täckt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
6. För servering, lägg upp Fettuccine Alfredo på tallrikar och lägg grillad kyckling ovanpå. Garnera med extra riven Parmesanost och en nypa hackad persilja, om så önskas.
Njut av din Hjärtliga Fettuccine Alfredo med Grillad Kyckling – en mättande och tillfredsställande måltid som passar perfekt vilken dag som helst i veckan!
