Karol Smith
Хрупкава дип с мексикански уличен царевичен хляб с усещане на фета с лайм
Този вкусен дип взема класическите вкусове на мексиканския уличен царевичен хляб и им добавя уникален акцент с фета с лайм. Подходящ за вашето следващо събитие, това ястие комбинира димени, пикантни нотки на изпечен царевичен хляб с кремообразната и киселата фета, всичко събрано с пресен сок от лайм. Поднесете го с тортила чипс за зестово и удовлетворително предястие, което ще остави вашите гости желаещи още.
Съставки
За дипа:
– 4 класове царевица, почистени
– 1 с.л. зехтин
– 1/2 ч.л. димена паприка
– 1/2 ч.л. чили
– 1/2 ч.л. кимион
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша фета с лайм, настъргана (вж. бележка по-долу)
– 1/4 чаша майонеза
– 1/4 чаша кисело мляко
– 1 малък червен пипер, наситнато нарязан (семките се премахват за по-малко пикантност)
– 2 с.л. нарязан пресен кориандър
– Сок от 1 лайм (около 2 с.л.)
За сервиране:
– Тортила чипс
– Лаймови части
– Допълнително нарязан кориандър за украса
Инструкции
1. Подгответе грила на силно топло. Можете също да използвате грил плоча на котлон.
2. Подгответе и подправете царевиченя хляб: Намажете класовете с зехтин и поръсете с димена паприка, чили, кимион, сол и черен пипер.
3. Изпечете царевичния хляб: Поставете подправените класове на грила и гответе, като ги обръщате от време на време, докато се запържат и омекнат, около 10-12 минути. Извадете от грила и оставете да се охладят леко.
4. Нарежете зърната от класовете: С остър нож внимателно нарежете зърната царевичен хляб в голяма купа.
5. Смесете съставките: В купата с царевичният хляб, добавете фетата с лайм, майонезата, киселото мляко, наситнатия пипер, кориандъра и лаймовия сок. Разбъркайте добре до пълното смесване на всички съставки.
6. Подправете на вкус: Опитайте дипа и коригирайте подправките с още сол, пипер или лаймов сок, колкото е необходимо.
7. Сервирайте: Прехвърлете дипа в сервираща чиния и украсете с допълнително нарязан кориандър и лаймови части. Поднесете с тортила чипс.
Бележка
Фета с лайм може да намерите в някои специализирани магазини за сирена или да го направите у дома, като настъргате свежа фета в купа и я смесите с кората и сока на един лайм. Оставете я да маринува поне час преди да я използвате в рецептата, за да се смесят вкусовете.
