Seweryn Dominsky
Maitsvad aromaatsete pähklite kastmes nuudlid
See roog on kaunis kombinatsioon õrnadest nuudlitest, mille ümber on rikkalik ja pähkline kaste. See on ideaalne neile, kes igatsevad lohutavat ja rahuldustpakkuvat eine koos eksootiliste maitsetega. Maapähklite kastme kreemjas tekstuur koos värskete ürtide aroomi ja vürtsika noodiga muudab selle meeldivaks tervituseks igal üritusel.
Koostisosad:
– 225 g riisinuudleid
– 125 g kreemjat maapähklivõid
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 2 supilusikatäit hoisinkastet
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 1 supilusikatäis seesamiõli
– 120 ml kookospiima
– 1 tl sriracha kastet (maitse järgi)
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl värsket ingverit, hakitud
– 120 ml röstitud maapähkleid, hakitud
– 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
– 1 porgand, ribadena lõigatud
– 1 punane paprika, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud
– Laotamiseks laimiviilud
– Soola ja pipart, maitse järgi
Valmistamine:
1. Keeda nuudlid: Keeda riisinuudlid vastavalt pakendil olevatele juhistele. Kurna ja loputa külma veega, et vältida kleepumist. Pane kõrvale.
2. Valmista pähkline kaste: Keskmises kausis sega omavahel maapähklivõi, sojakaste, hoisinkaste, riisiäädikas, seesamiõli, kookospiim, sriracha kaste, hakitud küüslauk ja hakitud ingver, kuni segu on ühtlane ja hästi segunenud.
3. Sega nuudlid ja kaste: Suures kausis sega keedetud riisinuudlid ettevalmistatud maapähklite kastmega, kuni nuudlid on ühtlaselt kaetud.
4. Lisa köögiviljad: Lisa nuudlisegule ribadena lõigatud porgand, punase paprika viilud, pooled hakitud maapähklid ja pooled viilutatud rohelised sibulad. Sega hästi läbi.
5. Serveeri: Tõsta nuudlid serveerimistaldrikutesse. Kaunista ülejäänud hakitud maapähklite, viilutatud roheliste sibulate ja värskelt hakitud koriandriga. Serveeri laimiviiludega, et neid nuudlite peale pigistada.
6. Naudi: Maitsesta soola ja pipraga, vajadusel. Naudi oma maitsvaid aromaatseid nuudleid pähklikastmes!
Seda rooga võib nautida nii kuumalt kui külmalt, mis muudab selle mitmekülgseks valikuks igaks toidukorraks. Lisa oma lemmikvalgud, nagu grillitud kana, tofu või krevetid, et muuta see toitvamaks.
