Karol Smith
Mélytányéros ínyencség: Egy klasszikus chicagói stílusú mélytál pizza
Merülj el a Szeles Város ikonikus ízeiben ezzel a Chicagói Stílusú Mélytál Pizza recepttel. Ez a fogás, melyet vastag, vajas tésztájáról ismernek, rétegekben rejtõzi a sós sajtot, gazdag paradicsomszószt és egy bőséges keveréket azokkal a feltétekkel, melyek kielégítik még a legválogatósabb pizzakedvelőket is. Tökéletes egy otthoni kellemes estére vagy barátokkal való összejövetelre, ez a mélytál pizza hamar a család kedvence lesz.
Hozzávalók:
# Tészta:
2 1/4 teáskanál élesztő
1 1/2 csésze langyos víz
3 1/4 csésze liszt
1/2 csésze sárga kukoricaliszt
1/4 csésze növényi olaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
# Töltelék:
3 csésze reszelt mozzarella sajt
1/2 font olasz kolbász, főzve és morzsált
1 zöld paprika, apróra vágva
1 kis fej vöröshagyma, finomra vágva
1 csésze szeletelt gomba
1/2 csésze fekete olívabogyó szeletelve
3 csésze darált paradicsom
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
1/4 csésze reszelt Parmezán sajt
Só és bors ízlés szerint
Elkészítési útmutató:
### A tészta elkészítése:
1. Egy kis tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd állni kb. 5 percig, amíg habos lesz.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, kukoricalisztet, cukrot és sót. Készíts egy mélyedést a közepén, majd add hozzá az élesztős keveréket és a növényi olajat.
3. Keverd, amíg a tészta össze nem áll, majd dagaszd körülbelül 5-7 percig lisztezett felületen, amíg sima és rugalmas nem lesz.
4. Tedd a tésztát egy olajozott tálba, takard le egy nedves kendővel, majd hagyd meleg helyen kelni 1-2 órán át, vagy amíg kétszeresére nem nő.
### A töltelék elkészítése:
1. Miközben a tészta kel, készítsd el a tölteléket a főtt és morzsolt olasz kolbásszal.
2. Egy nagy serpenyőben párold meg a vágott paprikát, hagymát, gombát és aprított fokhagymát, amíg puha nem lesznek. Adj hozzá olasz kolbászt, fekete olívabogyót, oregánót, bazsalikomot, sót és borsot. Keverd össze, majd tedd félre.
### A pizza összeállítása:
1. Melegítsd elő a sütőt 475°F (245°C) fokra.
2. Nyomd le a megkelt tésztát és tedd egy lisztezett felületre. Nyújtsd ki nagy kör alakban, mintegy 14 hüvelyk átmérőjűre.
3. Kenj be egy 12 hüvelykes mély sütőedényt vagy vaslapot növényi olajjal. Vigyázva tedd át a tésztát a sütőtálba, nyomkodd bele az oldalakhoz.
4. Rétegezd el egyenletesen a reszelt mozzarella sajtot a tésztán.
5. Rakd rá a főtt kolbászos és zöldséges keveréket a sajt tetejére.
6. Öntsd a darált paradicsomot a töltelékre és öntsd el egyenletesen. Szórd meg reszelt Parmezán sajttal.
### Sütés a pizzát:
1. Süsd a pizzát a előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül és a töltelék buborékol.
2. Hagyd a pizzát pár percig hűlni, mielőtt felvágnád és tálalnád.
Élvezd a saját készítésű Chicagói Stílusú Mélytál Pizzádat és élvezd minden finom falatát ennek a mélytál ínyencségnek!
