سالاد شویدا و سبزیجات روی شاملین

2024-07-03
Exquisite Quinoa and Roasted Vegetables Salad

سالاد شيک و سبک کينوا و سبزيجات سرخ‌شده

اين غذای زيبا شما را با ترکيب مغذی و پر از طعم و بافت‌های مختلف به شگفتی خواهد کشاند. کينوا پفی و برخوردار از طعم منحصر به فرد به عنوان پايه ايده‌آل عمل می‌کند، در حالی که سبزيجات سرخ‌شده مختلف لمسی شيرین و ريزه‌وار ارایه می‌دهند. همراه با يک دسینگ تند، اين سالاد تبديل به يک گزينه غذایی دلپذیر و سالم می‌شود که می‌توانيد آن را گرم يا سرد مصرف کنيد.

مواد لازم:
– 1 پياله کينوا
– 2 پياله آب يا نهار گياهی
– 1 عدد سيب‌زمينی شيرین بزرگ، آب‌کرده و خرد شده
– 1 عدد فلفل قرمز بزرگ، خرد شده
– 1 عدد کدو، خرد شده
– 1 عدد پياز قرمز، ريز شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زيتون
– نمک و فلفل به ميزان دلخواه
– 1/2 قاشق چايخوری زيره
– 1/2 قاشق چايخوری فلفل دودی
– 1/4 پياله جعفری تازه، خرد شده
– 1/4 پياله پنير فتا، خرد شده (اختياری)

دسینگ:
– 3 قاشق غذاخوری روغن زيتون
– 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزاميک
– 1 قاشق غذاخوری آب ليمو
– 1 قاشق چايخوری خرد شده
– 1 قاشق چايخوری عسل
– نمک و فلفل به ميزان دلخواه

طريقه تهیه:

1. پخت کينوا: کينوا را زير آب سرد بشوئيد. در يک قابلمه متوسط، کينوا و آب يا نهار گياهی را به هم بيفشانيد. به جوش بياوريد، سپس حرارت را کم کرده، در هر 15 دقيقه يکبار هم بزنيد و در حدود 15 دقيقه يا تا موقع کينوا پخته شده و مايع جذب شده باشد، اجازه بپذيريد. با يک چنگال آن را هم بزنيد و کنار بگذاريد.

2. پخت سبزيجات: فر خود را به دماي 200 درجه سانتیگراد (400°F) پيش گرم کنيد. سيب‌زمينی، فلفل قرمز، کدو و پياز قرمز را روی يک تابه قرار دهيد. روغن زيتون بریزيد و نمک، فلفل، زيره و فلفل دودی را روی آن بپاشيد. تا زمان ترد و کمی کاراملی شدن سبزيجات (حدود 25-30 دقيقه) در فر پيش‌گرم شده پخته شده و در نيمه‌هاي موقع سرخ کردن آنها هم بزنيد.

3. تهيه دسينگ: در حالی که سبزيجات دارند سرخ می‌شوند، روغن زيتون، سرکه بالزاميک، آب ليمو، خرد شده، عسل، نمک و فلفل را در يک کاسه کوچک با هم مخلوط کنيد تا يکنواخت شود.

4. ترکیب مواد: در يک کاسه مخلوط کن بزرگ، کينوا پخته شده، سبزيجات سرخ شده و جعفری خرد شده را ترکیب کنيد. دسينگ را روی مخلوط بریزيد و به طور کامل مخلوط کنيد.

5. مصرف: سالاد را به ظرف سرو بريزيد و اگر استفاده می‌کنید روی آن پنیر فتا خرد شده بپاشيد. برای گرم مصرف کردن سریعاً سرو کنيد يا برای سرد مصرف کردن آن را 30 دقيقه در يخچال گذاشته و سپس مصرف کنيد.

از سالاد رنگارنگ و عطرآور شيک و سبک کينوا و سبزيجات سرخ شده به عنوان يک غذای اصلی يا يک غذای جانفراز لذت ببريد.

Don't Miss

Spicy Jamaican Jerk Chicken with Grilled Vegetables

مرغ جامائیکایی چربی با سبزیجات نیم تنده شده

مرغ جرک جامائیکایی تند با سبزیجات سوخاری شده این غذای
Couscous with Vegetables and Exotic Spices: A Flavorful Mediterranean Delight

کوسکوس با سبزیجات و ادویه‌های خاص: لذیذی متوسطی‌ای منطقهٔ مدیترانه‌ای

کسکس با سبزیجات و ادویه‌های عطر افشان: لذت متوسط شمال