John Washington
Grilēti dārzeņu bruschetta: Gastronomisks simfonisks baudu kopskaņojums uz röstētāma maizīte
Grilētā dārzeņu bruschetta ir spilgti garšīgs priekškuss, kas apvieno grilētu dārzeņu dabisko saldumu ar röstētās maizītes krēpotību un viegli dūmu garšu. Šis ēdiens ir ideāls vasaras ballītēm, viegliem pusdienām vai arī kā izsmalcināta iekārta vakara ballītēm. Krāsaino dārzeņu kombinācija un garšvielu un ķiploku pārklājums padara šo ēdienu tikpat vizuāli pievilcīgu, cik garšīgu.
Sastāvdaļas:
Grilētiem Dārzeņiem:
– 1 sarkans paprika
– 1 dzeltenais paprika
– 1 cukīni
– 1 sarkans sīpols
– 1 baklažāns
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
Bruschettai:
– 1 bagete jeb itāļu maize, šķēlēta
– 3 ķiploka daiviņas
– 4 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ēdamkarote balzamvīna etiķa
– 1/2 glāze svaigu bazilika lapu, sagrieztas
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 tējkarotes melnie pipari
– 1/2 glāze sasmalcinātu kazu sieru (pēc izvēles)
Gatavošanas Instrukcijas:
1. Sagatavot Grilli:
Uzkariniet grilli vidēji karstā temperatūrā. Nedaudz iezeļļojiet režģus, lai novērstu dārzeņu lipšanu.
2. Grilēt Dārzeņus:
– Sagrieziet papriku, cukīni, sīpolu un baklažānu biezos šķēlīšos.
– Lielā traukā maisiet dārzeņus ar olīveļļu, sāli un pipariem, līdz tie vienmērīgi pārklājas.
– Novietojiet dārzeņus uz iepriekš uzkarsētas grillis un cepeškrāsns, cepiet apmēram 4-5 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst mīksti un ir garšīgas grila svītras.
– Izņemiet dārzeņus no grilli un ļaujiet tiem nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos.
3. Sagatavojiet Maizīti:
– Kamēr dārzeņi grillējas, šķēlējiet bageti vai maizi 1/2 collu biezos šķēlītes.
– Tostējiet maizes šķēles gan uz grilli, gan tosterī, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
4. Salieciet Bruschettu:
– Ierīvējiet katru tostēto maizes šķēli ar ķiploku, lai tam piesātinātu ar garšu.
– Mazā traukā samaisiet 4 ēdamkarotes olīveļļas ar balzamvīna etiķi, sāli un melnajiem pipariem.
– Katru maizes šķēli izklājiet ar lielu karoti sasmalcinātu grilētu dārzeņu.
– Pilienojiet virsmaiz esamaiču no olīveļļas un balzamvīna etiķa.
– Pasniegtas ar sagrieztām svaigām bazilikas lapām.
– (Pēc izvēles) Pievienojiet sasmalcinātu kazu sieru papildus garšaugu slānim.
5. Pasniedziet un baudiet:
Sakārtot Grilēto Dārzeņu Bruschettu uz pasniešanas plāksnes. Pasniedziet nekavējoties, kamēr maize joprojām ir siltas un rupjmaizes. Baudi šo baudāmo un veselīgo priekškuss ar savu iecienīto vīnu vai atsvaidzinošu dzērienu.
Šī Grilētā Dārzeņu Bruschetta apvieno grilētu vasaras dārzeņu saldumu ar ķiploku un olīveļļas bagātību, padarot to par lielisku publikas mīļoto, kas labākajā veidā atspoguļo dārza svaigo izejmateriālu.
