„`html
Výborné švédské masové kuličky s krémovou omáčkou
Švédské masové kuličky, nebo také „Svenska köttbullar,“ jsou klasickým skandinávským jídlem známým svou něžnou a chutnou texturou, spolu s bohatou a krémovou omáčkou. Tyto kuličky se tradičně podávají s brusinkovou omáčkou a bramborami, což vytváří syté a pohodlné jídlo.
Suroviny:
- 500g mletého hovězího masa
- 250g mleté vepřové masa
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 1/2 hrnku strouhanky
- 1/4 hrnku mléka
- 1 vejce, lehce rozšlehané
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička mleté nové koření
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
Pro omáčku:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 šálky hovězího vývaru
- 1 šálek smetany ke šlehání
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
1. Příprava masových kuliček:
- V míse smíchejte strouhanku a mléko a nechte strouhanku pár minut namočit.
- Přidejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, nakrájenou cibuli, vejce, sůl, pepř a nové koření ke směsi strouhanky.
- Vše důkladně promíchejte. Vytvořte z směsi malé masové kuličky asi o průměru 2,5 cm.
2. Smažení masových kuliček:
- Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středním ohni.
- Přidejte kuličky na pánev po dávkách, aby se nepřeplnila. Smažte kuličky, občas otočte, dokud nezezlátnou ze všech stran a nejsou uvařené, asi 7-10 minut. Masové kuličky vyjměte z pánve a odložte stranou.
3. Příprava omáčky:
- Ve stejné pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
- Zamíchejte mouku a vařte pár minut, dokud nevznikne světlá jíška, neustále míchejte.
- Postupně přilévejte hovězí vývar a neustále šlehejte, aby se neudělaly hrudky.
- Přidejte smetanu a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
- Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
4. Kombinace a podávání:
- Vraťte masové kuličky zpět do pánve s omáčkou a vše povařte chvíli, aby se chutě prolily dohromady.
- S švédskými masovými kuličkami s krémovou omáčkou podávejte na pire s bramborami nebo těstovinami. Pro autentický švédský dotek přidejte vedle lžíci brusinkové omáčky.
Dobrou chuť k vašim domácím švédským masovým kuličkám s krémovou omáčkou!
„`