Gà Piccata Cay Hài Hòa: Một Sự Kết Hợp Cay Nồng trên Nền Kinh Điển

Gà Piccata Cay Nồng: Một Sự Thay Đổi Tân Thời trên Món Ăn Cổ Điển

“`html

Gà Piccata là một món ăn truyền thống của Ý nổi tiếng với hương vị giàu, chua chua đặc trưng từ chanh và cây cây. Phiên bản này thêm một chút hơi cay, tạo nên sự khác biệt so với công thức cổ điển. Món ăn không chỉ ngon mà còn nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối trong tuần mà cảm giác như một bữa ăn thượng hạng.

Những Phần:

• 2 ống ngực gà không da xương (bóp mỏng)
• Muối và tiêu vị theo khẩu vị
• 1 chén bột mỳ đa dụng
• 4 thìa sữa không muối
• 3 thìa dầu ô-liu
• 1/2 chén nước lèo gà
• 1/4 chén nước cốt chanh tươi
• 1/4 chén cây cây (đã rút nước)
• 1/4 thìa cà phê ớt đỏ băm nhỏ (điều chỉnh theo khẩu vị)
• 2 thìa sữa cải mơ tươi (băm nhuyễn)
• Lát chanh (để trang trí, tùy chọn)

Hướng Dẫn:

1. Ướp ống ngực gà bằng muối và tiêu.
2. Lăn ống gà trong bột mỳ, lắc bỏ đi bất kỳ phần dư nào.
3. Trên một chảo lớn, tan 2 thìa sữa với 3 thìa dầu ô-liu ở lửa trung bình cao.
4. Khi sữa và dầu bắt đầu rí rắt, thêm ống gà và rán khoảng 3 phút mỗi mặt, cho đến khi thấy màu nâu. Rắc ống gà ra và để sang một bên.
5. Giảm lửa xuống lửa trung và thêm nước lèo gà, nước cốt chanh, cây cây và ớt đỏ vào chảo. Đun sôi hỗn hợp, quét sạch các phần nâu ở đáy chảo để tăng thêm hương vị.
6. Đặt ống gà trở lại chảo và hầm khoảng 5 phút, cho đến khi gà chín qua.
7. Đặt ống gà ra đĩa. Thêm 2 thìa sữa còn lại vào nước sốt chảo và khuấy cho đến khi nước sốt mịn và có độ đặc vừa phải.
8. Rót nước sốt lên ống gà. Trang trí với sữa cải mơ và lát chanh tươi nếu muốn.

Dọn món Gà Piccata Cay Nồng này với món phụ yêu thích của bạn—như mỳ, cơm, hoặc một dĩa xà lách xanh giòn—để có một bữa ăn trọn vẹn và thỏa mãn.
“`