John Washington
Okusna Tex-Mex tortilja juha: Živahna in udobna teksaška klasika
Ta okusna Tex-Mex tortilja juha je živahna in okusna jed, ki vas bo popeljala naravnost v srce Teksasa. Polna je značilnega okusa limete, toplote začimb in udobja nežnega piščanca ter hrustljavih trakov tortilje. Ta juha je tako hranljiva kot tudi poživljajoča. Odlična je za prijetno večerjo ali živahno srečanje, saj združuje najboljše iz mehiško navdahnjene kuhinje s teksaškim preobratom.
Sestavine:
Za juho:
– 1 žlica olivnega olja
– 1 velika čebula, na kocke
– 3 stroki česna, nasekljani
– 1 paprika, na kocke
– 1 jalapeno, brez semen in nasekljan
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička čilija v prahu
– 1/2 čajne žličke paprike
– 6 skodelic piščančje juhe
– 1 pločevinka (14,5 oz) narezanih paradižnikov
– 1 pločevinka (15 oz) črnega fižola, odcejen in spran
– 2 skodelici kuhanega, narezanega piščanca (dobro deluje pečen piščanec)
– 1 skodelica koruznih zrn (sveža, konzervirana ali zamrznjena)
– Sol in poper po okusu
– Sok ene limete
Za trakove tortilje:
– 4 koruzne tortilje
– 1 žlica olivnega olja
– Sol po okusu
Obloge (neobvezno, a priporočeno):
– Kocke avokada
– Nariban sir (cheddar ali Monterey Jack)
– Nasekljan sveži koriander
– Narezani redkvice
– Kisla smetana
– Krhlji limete
Navodila:
1. Priprava trakov tortilje:
– Segrejte pečico na 375°F (190°C).
– Tortilje narežite na tanke trakove.
– Trakove položite na pekač, pokapajte z olivnim oljem in posujte s soljo.
– Premešajte, da se enakomerno prekrijejo, nato jih razporedite v enem sloju.
– Pecite približno 10-15 minut ali dokler niso hrustljavi in zlatorjavi, občasno premešajte. Pazite, da se ne zažgejo.
– Odstranite iz pečice in ohladite.
2. Priprava juhe:
– V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi.
– Dodajte nasekljano čebulo, česen, papriko in jalapeno. Kuhajte občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5-7 minut.
– Dodajte mleti kumin, čili v prahu in papriko. Prelijte in kuhajte še eno minuto, da začimbe zadišijo.
– Prilijte piščančjo juho in narezane paradižnike (skupaj s sokom). Pustite, da zavre.
– Dodajte črni fižol, narezanega piščanca in koruzna zrna. Premešajte.
– Začinite s soljo in poprom po okusu. Juho kuhajte približno 15-20 minut, da se okusi združijo.
– Tik preden postrežete, dodajte sveži limetin sok.
3. Postrežba:
– Juho naložite v sklede.
– Vrhunec so hrustljavi trakovi tortiljev in vaše izbrane dodatne obloge: kocke avokada, nariban sir, nasekljan koriander, narezane redkvice, kepica kisle smetane in krhelj limete.
– Uživajte v svoji zdravi in okusni Tex-Mex tortilja juhi!
Ta jed bo zagotovo postala vaša najljubša, saj prinaša toplino in okus na vsako mizo.
https://youtube.com/watch?v=9bkxEymRTT0
