سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیل

سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی

سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی یک غذای قلب آسای و مغذی است که طعم‌های خاکی عدس و شیرینی طبیعی هویج را ترکیب می‌کند. این سوپ مغذی و دلچسب با پرکردن از شیر نارگیل بهتر شده و یک وعده غذایی ایده‌آل برای هر روزی از سال است.

مواد لازم:

• 1 پیمانه عدس خشک (سبز یا قهوه‌ای)، شسته شده
• 2 عدد هویج متوسط، خرد شده
• 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
• 2 حبه سیر خرد شده
• 1 قارچ (14 اونس) شیر نارگیل
• 4 پیمانه سرکه سبز
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چای‌خوری زیره خرد شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری گشنیز خرد شده
• نمک و فلفل به میزان دلخواه
• گشنیز تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. در یک قوری بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شود، حدود 5 دقیقه.
2. سیر، زیره خرد شده و گشنیز خرد شده را به قوری اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر پزید تا بوی خوشبویی پیدا کند.
3. هویج و عدس خرد شده را به قوری اضافه کنید. مخلوط را با مواد تزئین و پیاز پوشانید.
4. سرکه سبز را بریزید و مواد را به جوش بیاورید. هنگامی که جوش خورد، حرارت را کم کرده و قوری را پوشش دهید. اجازه دهید حدود 25-30 دقیقه یا تا زمانی که عدس و هویج نرم شوند بپزد.
5. بعد از پخته شدن عدس و هویج، شیر نارگیل را به قوری اضافه کرده و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل طعم دهید.
6. بگذارید سوپ حدود 5 دقیقه دیگر ملایمتاً بیاید.
7. در صورت لزوم، از یک خمیرزن غوطه‌ور برای کمی ترکیب سوپ استفاده کنید تا به یک غلظت چربی تر و کرمی برسد و بازهم بعضی از بافت را حفظ کند.
8. گرم روی سرو کنید، با گشنیز تازه تزئین کنید اگر دوست داشتید.

از سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی خود لذت ببرید!