Seweryn Dominsky
Kana Fettuccine Alfredo auringonkuivatuilla tomaateilla ja rucolalla
Tämä Kana Fettuccine Alfredo auringonkuivatuilla tomaateilla ja rucolalla on herkullinen twist perinteiseen Alfredo-pastaan. Kermainen Alfredo-kastike, suolaiset auringonkuivatut tomaatit ja pippurinen rucola muodostavat täydellisen yhdistelmän, joka johtaa täyteläiseen ja tyydyttävään ateriaan. Tämä ruokalaji on ihanteellinen viihtyisään illalliseen kotona tai vaikuttaaksesi vieraisiin erityistilaisuudessa.
Ainekset:
– 1 lb fettuccine-pastaa
– 2 luutonta ja nahatonta kanan rintafileetä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/2 cup auringonkuivattuja tomaatteja suikaleina
– 1 cup kuohukermaa
– 1 cup tuoretta parmesaanijuustoraastetta
– 2 cupia tuoretta rucolaa
– 1/4 cup tuoretta basilikaa, hienonnettuna
– 1/4 teelusikallista murskattua chilirouhetta (valinnainen)
– 1/4 cup pastan keitinvettä (tarvittaessa)
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Ohjeet:
1. Keitä pasta: Kiehauta iso kattila suolalla maustetussa vedessä. Lisää fettuccine-pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -asteiseksi. Valuta ja laita sivuun.
2. Valmista kana: Mausta kanan rintafileet suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kanan rintafileet ja paista kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 5-7 minuuttia per puoli. Poista kana pannulta ja anna levätä ennen siivuttamista ohuiksi viipaleiksi.
3. Valmista Alfredo-kastike: Samassa paistinpannussa lämmitä jäljellä oleva 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kypsennä noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu. Lisää auringonkuivatut tomaatit ja kypsennä vielä 2 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin. Kaada joukkoon kuohukerma ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpöä miedoksi ja sekoita joukkoon parmesaanijuusto, kunnes sulanut ja kastike on tasainen.
4. Yhdistä ainekset: Lisää keitetty fettuccine pannulle kastikkeen kanssa ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää tarvittaessa pastan keitinvettä vähitellen, kunnes haluttu koostumus saavutetaan. Lisää siivutettu kana, rucola, basilika ja murskattu chilirouhe (jos käytät). Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet ja lämmitettyjä.
5. Tarjoile: Siirrä pasta tarjoilulautasille ja koristele tuoreella persiljalla. Nauti Kana Fettuccine Alfredo auringonkuivatuilla tomaateilla ja rucolalla välittömästi.
