Karol Smith
Salata od slatkog krompira i vodene leće sa osvežavajućim medeno-limenim prelivom
Ova divna salata od slatkog krompira i vodene leće kombinuje zemaljsku slatkoću pečenog slatkog krompira sa svežim, paprenim ukusom vodene leće. Dodatak kinoe dodaje zadovoljavajuću teksturu, dok osvežavajući medeno-limeni preliv sve spaja u jedan ukusan i hranljiv obrok.
Sastojci
Za salatu:
– 2 velika slatkog krompira, oljuštena i iseckana
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber, po ukusu
– 4 šolje vodene leće, oprane i isečene
– 1 šolja kuvane kinoe
– 1/2 šolje izdrobljenog feta sira
– 1/4 šolje seckanih oraha ili lešnika
Za preliv:
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike meda
– 1 kašika soka od limete
– 1 kašičica dižonskog senfa
– 1 čen belog luka, sitno iseckan
– So i biber, po ukusu
Uputstvo
1. Ugrejte rernu: Zagrejte rernu na 200°C.
2. Ispecite slatki krompir: Stavite iseckani slatki krompir na pleh. Prelijte maslinovim uljem i posolite i pobiberite. Promešajte da se ravnomerno oblože. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, ili dok slatki krompir ne postane mekan i zlatno smeđ. Izvadite iz rerne i pustite da se malo ohladi.
3. Pripremite preliv: U maloj posudi umutite zajedno maslinovo ulje, med, sok od limete, dižonski senf, beli luk, so i biber dok se dobro ne sjedini. Po potrebi prilagodite začine.
4. Sastavite salatu: U velikoj posudi za posluživanje, kombinujte pečeni slatki krompir, vodenu leću, kuvanu kinou, izdrobljeni feta sir i seckane orahe.
5. Prelivajte salatu: Prelijte preliv preko salate i nežno promešajte da se sjedini, osiguravajući da su svi sastojci lepo obloženi.
6. Servirajte: Poslužite odmah kao lagani glavni obrok ili prilog. Uživajte u harmoničnom spoju ukusa i tekstura!
