Seweryn Dominsky
Bulvių ir Kokosų Salotos su Šilta Rūgstaus Skonio Apyrankė
Šios Bulvių ir Kokosų Salotos yra džiuginantis tekstūrų ir skonių derinys. Kvietinio kubelių skonis puikiai dera su keptų kokosų saldumu ir šviežių žalių. Šilta rūgšta apyrankė, pagaminta su alyvuogių aliejumi, Dijono garstyčiomis ir obuolių sidro actu, viską sujungia į skanų, gaivų patiekalą, kuris tikrai tinka sveikai pietums ar lengvai vakarienei.
Ingridientai
# Salotoms
– 1 puodelis kviečių kubelių
– 2 vidutinio dydžio bulvės, nuluptos ir supjaustytos
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, suskirstyti
– Druska ir pipirai, pagal skonį
– 4 puodeliai mišrių žalių (špinatai, rukola ar pasirinkimas)
– 1/2 puodelio džiovintų spanguolių
– 1/2 puodelio smulkintų graikių riešutų
– 1/4 puodelio fetos sūrio, trintos (nebūtina)
# Šilta Rūgstaus Skonio Apyrankė
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai obuolių sidro acto
– 1 šaukštas Dijon garstyčių
– 1 gvazdikėlis česnako, smulkintas
– 1 šaukštas klevų sirupo ar medaus
– Druska ir pipirai, pagal skonį
Instrukcijos
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
2. Sumaišykite supjaustytas bulves su 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus, prieskoniais druska ir pipirais. Išskleiskite bulves ant kepimo lapo ir kepti orkaitėje apie 25-30 minučių arba kol jos bus minkštos ir lengvai karamelizuotos.
3. Kol bulvės kepa, paruoškite kviečius. Nurinkite juos šaltu vandeniu, tada įdėkite į puodą su 2 puodeliais vandens. Duokite virima, paskui sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15 minučių arba kol visa vanduo bus įsiurbtas. Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite 5 minutes pamirštam. Išmaišykite šakute.
4. Mažame puode, paruoškite šilta rūgstaus skonio apyrankę. Įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ant silpnos ugnies. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkit, kol pasidarys kvapnus, apie 1 minutę. Įmaišykite obuolių sidro actą, Dijono garstyčias, ir klevo sirupą ar medų. Prieskoniais druska ir pipirais, maišykite kol viskas bus gerai sumaišyta. Laikykite šiltoje ant silpnos ugnies.
5. Dideliame salotų inde, sumaišykite paruoštus kviečius, keptas bulves, mišrias žalias, džiovintus spanguolius ir perpjautus graikių riešutus. Atsargiai sumaišykite.
6. Pilkite šilta rūgstaus skonio apyrankę ant salotų ir sumaišykite, kad būtų paskirstyta vienodai.
7. Apdailinkite sutrintu fetos sūriu, jei naudojate.
8. Patiekite iš karto, kol apyrankė dar šilta. Skanaus!
Šios Bulvių ir Kokosų Salotos su Šilta Rūgstaus Skonio Apyrankė yra ne tik sveikos ir maistingos, bet ir subyra skoniais, kurie tikrai patenkins jūsų skonio receptorių.
