Mariusz Lewandowski
Σούπα με Κοτόπουλο και Λαχανικά: Μια Βρεφική Διατροφή για κάθε Μέρα
Αυτή η Σούπα με Κοτόπουλο και Λαχανικά είναι το τέλειο φαγητό που ζεσταίνει την ψυχή σας και γεμίζει την κοιλιά σας. Γεμάτη με θρεπτικά λαχανικά, μαλακό κοτόπουλο και αρωματικά βότανα, αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και απίστευτα υγιεινή. Ιδανική για κρύες μέρες ή όταν νιώθετε άσχημα, αυτή η σούπα φέρνει μια αίσθηση σπιτικής ζεστασιάς και ευημερίας σε κάθε κουταλιά.
Συστατικά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα
- 2 κοντάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 κολοκύθα, κομμένη σε φέτες
- 8 φλ. κοτόπουλο
- 2 φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο, ξερό
- 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
- 1 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 φλ. μωριμάνικα σπανάκι, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Οδηγίες
Βήμα 1: Ζεστάνετε το Σκεύος
Σε ένα μεγάλο σκεύος, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2: Σοτάρετε τα Λαχανικά
Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι, καρότα και σέλινο στο σκεύος. Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά μαλακώσουν.
Βήμα 3: Προσθέστε Σκόρδα και Πιπεριές
Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά στο σκεύος. Συνεχίστε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 4: Προσθέστε την Κολοκύθα
Ανακατέψτε την κολοκύθα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 5: Ρίξτε το Κοτόπουλο
Προσθέστε προσεκτικά το κοτόπουλο και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
Βήμα 6: Προσθέστε το Κοτόπουλο και τα Βότανα
Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και προσθέστε το ξερό μαγειρεμένο κοτόπουλο, το ξερό θυμάρι, το ξερό βασιλικό και το φύλλο δάφνης. Αρτίστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 7: Σιγοβράστε τη Σούπα
Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20-25 λεπτά, επιτρέποντας σε όλα τα αρώματα να αναμειχθούν.
Βήμα 8: Ολοκληρώστε με το Σπανάκι και τα Φρέσκα Βότανα
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μωριμάνικα σπανάκι και το φρέσκο μαϊντανό. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά μέχρι το σπανάκι να μαραθεί.
Βήμα 9: Σερβίρετε και Απολαύστε
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε τη σούπα σε μπωλ και σερβίρετε ζεστή. Απολαύστε τη Σούπα με Κοτόπουλο και Λαχανικά σας με μια μερίδα ψωμί με χοντρό κέλυφος ή με ένα ελαφρύ σαλάτα.
Αυτή η θρεπτική σούπα σίγουρα θα γίνει αγαπημένη της οικογένειάς σας με τον συνδυασμό των βρώσιμων συστατικών της και των αρωματικών βοτάνων της. Απολαύστε την ζεστασιά της και την υγιεινή αξία της καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
