سوپ کدو و لوبیا: یک لذت پاییزی خوشمزه

سوپ کدو و لوبیا: یک لذت پاییزی دلچسب

این سوپ دلچسب کدو و لوبیا ترکیبی از طعم غنی و گله‌ای کدو با بافت خوشمزه لوبیا است. این سوپ برای شب‌های پاییزی سرد ایده‌آل است و همچنین سالم و خوشمزه است. اضافه کردن ادویه‌هایی مانند زیره و فلفل دلمه‌ای به آن طعمی گرم و زمینی می‌دهد، در حالی که یک پیچ از کرم، به آن پایانی مخملی می‌بخشد.

مواد لازم:

پایه سوپ:
1. 2 پیمانه پوره کدو
2. 1 پکه (15 اونس) لوبیای سفید، آبکش و شسته شده
3. 1 عدد متوسط پیاز، خرد شده
4. 2 حبه سیر رنده شده
5. 4 پیمانه اسانس سبزیجات
6. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
7. 1 قاشق چایخوری زیره زمینی
8. 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای
9. نمک و فلفل، به میزان لازم

تزیینات اختیاری:
1. جعفری تازه، خرد شده
2. یک قاشق از کره ترش
3. نان عجیب, برای سرو

دستور العمل:

1. آماده‌سازی مواد:
اطمینان حاصل کنید که تمام سبزیجات خرد شده و لوبیا آبکش شده و شسته شده باشند.

2. تفت ادویه‌ها:
در یک قابلمه بزرگ، روی حرارت متوسط، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و شفاف شوند (حدود 5 دقیقه) تفت دهید.

3. اضافه کردن کدو و لوبیا:
پوره کدو و لوبیای سفید آبکش شده را اضافه کنید. با پیاز و سیر تفت داده شده مخلوط کنید.

4. تنظیم و اضافه کردن اسانس سبزیجات:
زیره زمینی، فلفل دلمه‌ای، نمک و فلفل را اضافه کرده و اسانس سبزیجات را بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید.

5. محو کردن سوپ:
حرارت را به حداقل کاهش دهید و به سوپ اجازه دهید حدود 20 دقیقه بجوشد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

6. آرامیانه برای خامه‌وار کردن:
از تیغه غرق شونده استفاده کنید تا سوپ را تا زمانی که صاف شود پوره کنید. اگر ترجیح می‌دهید بافت خوده‌تری داشته باشید، فقط نصف سوپ را پوره کنید. به علاوه، می‌توانید سوپ را به دسته‌ها به یک پودرکنان منتقل کرده و با مایع داغ بسیار مراقبت کنید.

7. تنظیم ادویه:
سوپ را نمک کنید و برای لذت بردن از کره بیشتر نمک یا فلفل اضافه کنید.

8. سرو:
سوپ را در ظروف سرو کنید. با جعفری تازه و یک قاشق از کره ترش تزیین کنید اگر احتیاز دارید. با نان عجیب کنار سرو کنید تا یک وعده کامل راه بندازید.

لذت ببرید از این سوپ کدو و لوبیا به عنوان یک غذای گرمکن و ارضاکننده که طعم‌های پاییز را شامل می‌شود.