Seweryn Dominsky
Cơm Gà Cà Ri Panang Thái: Hòa Quyện Hương Vị Thơm Lừng
“`html
Cà ri Gà Panang là một món ăn Thái tinh tế với hứa hẹn về sự phong phú vị hương mỗi lần nếm. Cà ri cay kem này bao gồm các miếng gà mềm được nấu trong một sốt dựa trên sữa dừa ngọt với lõi sốt cà ri Panang, lá chanh, và một loạt các loại gia vị kỳ lạ khác. Đây là một món ăn tượng trưng cho sự cân bằng và hài hòa của ẩm thực Thái, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
Nguyên Liệu
– 500g thịt gà ức, thái mỏng
– 1 lon (400ml) sữa dừa
– 3 thìa súp sốt cà ri Panang
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái lát
– 1 trái ớt chuông xanh, thái lát
– 5-6 lá chanh thái mỏng
– 2 thìa nước mắm
– 1 thìa đường phèn (hoặc đường nâu)
– 1 chén lá húng quế Thái
– 2 thìa dầu ăn
– 1/2 chén nước
– Cơm Lứt Jasmine, để phục vụ
Hướng Dẫn
1. Chuẩn Bị: Bắt đầu bằng việc chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và thái thịt gà và ớt chuông.
2. Xào Sốt Cà Ri: Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn hoặc chảo chống dính ở lửa trung bình. Thêm sốt cà ri Panang vào và xào khoảng 2-3 phút cho đến khi sốt thơm và đậm màu hơn.
3. Nấu Gà & Rau Cải: Thêm thịt gà thái vào chảo và nấu cho đến khi gà chuyển sang màu trắng. Lưu ý rằng gà không cần phải nấu chín ở bước này vì nó sẽ tiếp tục nấu trong cà ri.
4. Thêm Sữa Dừa: Đổ sữa dừa vào và khuấy đều với sốt cà ri và gà. Thêm 1/2 chén nước để pha dung dịch sữa dừa nếu cần.
5. Nêm Nếm: Thêm nước mắm và đường phèn, để chúng tan vào cà ri. Cho thêm ớt chuông và lá chanh thái mỏng.
6. Hầm: Để cà ri nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi gà chín và ớt mềm nhưng vẫn rực rỡ.
7. Làm Đẹp: Tắt bếp và thêm lá húng quế Thái, khuấy chúng vào cà ri cho đến khi lá héo.
8. Phục Vụ: Động Thái Cà Ri Gà nóng cùng với Cơm Lứt Jasmine bên cạnh.
Thưởng thức món Cơm Gà Cà Ri Panang Thái thơm ngon của bạn!
“`
