Zafírový šalát s grilovaným lososom a medovým dressingom.

Kvíxová korenená quinoa s kelom a tofu

Táto kvíxová korenená quinoa s kelom a tofu je lahodné, výživné jedlo, ktoré kombinuje bielkovinami bohatú quinou, čerstvý kel a dokonale upečené tofu s miešankou aromatických korenín. Je to zdravé jedlo, ktoré praská od chuti a je ideálne pre zdravú večeru.

Ingrediencie:

• 1 šálka quinoy
• 2 šálky vody
• 200 gramov pevného tofu, nakrájaného na kocky
• 2 šálky čerstvého kelu, nakrájaného
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička rasceplých semiačok
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
• Soľ a korenie podľa chuti
• Klinček na ozdobu

Postup:

1. Opláchnite quinou pod tekúcou vodou. V strednej hrnci zmiešajte quinu a vodu. Dajte variť, potom znížte teplotu na minimum, zakryte a nechajte variť asi 15 minút, kým voda nezovrie a quinoa nebude nadýchaná. Odložte bokom.
2. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne silnom ohni. Pridajte rasceplé semená a nechajte ich špiniť asi 30 sekúnd, kým nezačnú voňať.
3. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak na panvicu. Zmiešajte asi 3-5 minút, kým cibuľa nebude priehľadná.
4. Pridajte tofu nakrájané na kocky na panvicu a varite asi 5 minút, kým sa nezačne zlatisto sfarbovať.
5. Zmiešajte papriku, soľ a korenie. Varite ďalšiu minútu, aby sa tofu rovnomerne prekrylo koreninami.
6. Pridajte nasekaný kel na panvicu a varite ďalších 3-4 minúty, kým kel nepoveneje.
7. Nakoniec pridajte uvarenú quinou na panvicu a premiešajte všetko dokopy, kým nie je dobre premiešané. Varite ďalších 2-3 minúty, aby sa všetko dobre prehrialo.
8. Podávajte teplé, ozdobené klinčekom na šťavu pre osviežujúci záver.

Prajem dobrú chuť s vašou chutnou a výživnou kvíxovou korenenej quinoou s kelom a tofu!