Mariusz Lewandowski
Spaghetti Bolognese Supreme: Một Món Ăn Klassik Thổn Italian Hấp Dẫn với Một Chút Đổi Mới Ngon Ngon
Spaghetti Bolognese Supreme là một món ăn ngon và hấp dẫn nổi tiếng của Italy kết hợp giữa hương vị thịt sốt nấu chậm và chín mềm hòa quyện với sợi mì spaghetti tinh tế, giữ nguyên độ chín vừa ăn. Món này thích hợp cho các buổi tiệc gia đình hoặc bữa tối thoải mái vào ngày thường. Bí quyết để tạo ra hương vị siêu ngon của món ăn này là sự kết hợp giữa thịt bò xay và pancetta, cùng với loại rau cải và thảo mộc thơm ngon. Hãy làm theo công thức này để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Nguyên Liệu:
– 1 lb thịt bò xay
– 4 oz pancetta, băm nhỏ
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 củ cà rốt, băm nhỏ
– 2 cọng cần tây, băm nhỏ
– 4 tép tỏi băm nhỏ
– 1 chén rượu vang đỏ
– 1 lon (28 oz) cà chua dẹt nghiền
– 1/4 chén cà chua nghiền
– 1 chén nước dùng bò
– 2 tsp oregano khô
– 2 tsp rau húng khô
– 1 lá nguyệt quế
– Muối và tiêu vừa miệng
– 2 tbsp dầu oliu
– 12 oz spaghetti
– Phô mai Parmesan bào mỏng để trang trí
– Lá húng tươi để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Làm nóng dầu oliu trong một nồi lớn hoặc nồi nấu sôi trên lửa trung, thêm pancetta băm nhỏ và chiên cho đến khi phần pancetta trở nên giòn. Gạt bỏ pancetta bằng muỗng hình răng cưa và để riêng, giữ lại dầu trong nồi.
2. Thêm hành băm, cà rốt, và cần tây vào nồi. Xào cho đến khi rau cải mềm, khoảng 5-7 phút. Thêm tỏi băm và xào thêm khoảng 1 phút.
3. Tăng lửa lên mức trung bình cao, thêm thịt bò xay vào nồi. Xào cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu, dùng muỗng khuấy tan thịt. Làm ráo bất kỳ dầu thừa nào cần thiết.
4. Đổ vào rượu vang đỏ và đun sôi. Để rượu hơi sôi cho đến khi còn lại khoảng một nửa, mất khoảng 5 phút.
5. Khuấy vào cà chua dẹt nghiền, cà chua nghiền, và nước dùng bò. Thêm oregano khô, rau húng khô, lá nguyệt quế, và pancetta đã chiên. Nêm gia vị với muối và tiêu vừa ăn.
6. Giảm lửa xuống mức nhỏ và để sốt sôi nhẹ ít nhất 1 giờ, tốt nhất là 2 giờ, khuấy đều ổn định. Càng để sốt sôi lâu, hương vị càng thêm nồng.
7. Khoảng 15 phút trước khi thưởng thức, đun sôi một nồi nước muối lớn. Luộc spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa. Lọc nước và để riêng.
8. Lấy lá nguyệt quế ra khỏi sốt Bolognese. Trộn spaghetti đã luộc với sốt cho đều.
9. Dọn món Spaghetti Bolognese Supreme nóng, trang trí với phô mai Parmesan bào mỏng và lá húng tươi.
Thưởng thức món Spaghetti Bolognese Supreme ngon miệng, mang lại một chút hương vị Italy tới bàn ăn của bạn!
