John Washington
Penne pečené s lilek a bazalkou
Tato pečená penne s lilky a bazalkou je lahodné a sýté těstovinové jídlo, které kombinuje krémovou chuť pečených penne s mírně kouřovou a něžnou texturou lilku. Přidání čerstvé bazalky mu dodává aromatickou a sladce bylinkovou chuť. Perfektní pro pohodovou rodinnou večeři nebo jako uspokojivá možnost pro přípravu jídla.
Ingredience ###
Na lilky:
– 1 velký lilek, nakrájený na kostičky 2,5 cm
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
Na těstoviny:
– 340 gramů penne těstovin
– 1 lžíce olivového oleje
– 1 malá cibule, jemně nasekaná
– 3 stroužky česneku, nakrájené na jemno
– 1 plechovka (800 gramů) krájených rajčat
– 1 lžička sušeného oregána
– 1 lžička sušené bazalky
– 1/4 lžičky červeného pepře (volitelné)
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 šálek nastrouhané mozzarelly
– 1/4 šálku nastrouhaného parmazánu
– 1/4 šálku čerstvé nadrobno nasekané bazalky
Postup ###
1. Příprava lilku:
1. Rozehřejte troubu na 200°C.
2. Lilkové kostičky dejte na plech. Zakapejte 2 lžícemi olivového oleje a osolte a opepřete. Promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
3. Rozprostřete lilkové kostičky v jedné vrstvě. Pečte v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, nebo dokud nebudou lilky měkké a lehce zhnědlé. Vyjměte z trouby a dejte stranou.
2. Uvaření těstovin:
1. Během pečení lilku uvařte penne těstoviny podle návodu na obalu do al dente. Procedujte a dejte stranou.
3. Příprava omáčky:
1. V hluboké pánvi zahřejte 1 lžíci olivového oleje na středním ohni.
2. Přidejte jemně nasekanou cibuli a restujte 3-4 minuty, nebo dokud nezměkne.
3. Vhoďte na drobno nakrájený česnek a restujte další 1 minutu.
4. Přidejte krájená rajčata, sušený oregáno, sušenou bazalku a červený pepř (pokud používáte). Ochutnejte solí a pepřem.
5. Nenechte omáčku povařit a vařte 10-15 minut, aby se chutě spojily.
4. Sestavení a pečení:
1. Rozehřejte troubu na 190°C.
2. V míse smíchejte uvařené penne těstoviny, pečené lilky a rajčatovou omáčku. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily.
3. Směs přendejte do vymazané pekáčové formy 23×33 cm. Rozprostřete na vrch mozzarellu a parmazán rovnoměrně.
4. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud sýr neztuhne a nezačne bublat.
5. Servírování:
1. Vyjměte pečené penne z trouby a nechte chvíli vychladnout.
2. Před podáním ozdobte nadrobno nasekanou čerstvou bazalkou.
Užijte si toto pohodlné a chutné jídlo – penne pečené s lilek a bazalkou, dokonalé pro každého milovníka těstovin!
