Karol Smith
Taivaallisen yrttikuorrutetut kesäkurpitsapihvit herkulliseen brunssihetkeen
Nämä rapeat kesäkurpitsapihvit ovat täydellinen lisäys mille tahansa brunssille tai kevyelle illalliselle. Täynnä tuoreita yrttejä, ripaus juustoa ja kullanruskeaa kuorta, nämä pihvit ovat sekä herkullisia että terveellisiä. Jokainen suupala paljastaa eloisien, maanläheisten kesäkurpitsoiden ja yrttien aromeja, jotka on viimeistelty herkullisen juuston makulla. Soveltuvat täydellisesti kodikkaaseen perhetapaamiseen tai eleganttiin iltapäiväteeen, nämä pihvit varmasti vakuuttavat sekä maussa että esillepanossa.
Ainekset:
– 2 isoa kesäkurpitsaa, raastettuna
– 1 tl suolaa
– 1/4 cup hienonnettua tuoretta persiljaa
– 1/4 cup hienonnettua tuoretta tilliä
– 1/4 cup hienoa parmesaanijuustoa
– 1/3 cup vehnäjauhoja
– 1 iso kananmuna, rikottuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1/4 tl mustapippuria
– 1/4 tl leivinjauhetta
– Oliiviöljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Valmista Kesäkurpitsa:
– Aseta raastettu kesäkurpitsa siivilään ja ripottele päälle suolaa. Anna sen seistä noin 10 minuuttia kosteuden poistamiseksi.
– 10 minuutin kuluttua käytä puhtaan keittiöpyyhkeen tai sideharson avulla puristaaksesi ylimääräisen veden pois kesäkurpitsasta. Tämä vaihe on tärkeä, jotta pihvit ovat rapeita eivätkä vetisiä.
2. Sekoita Pihvitaikina:
– Suuressa kulhossa yhdistä valutettu raastettu kesäkurpitsa, hienonnettu persilja, tilli, parmesaanijuusto, jauhot, rikottu muna, murskattu valkosipuli, mustapippuri ja leivinjauhe.
– Sekoita, kunnes seos on tasainen. Taikinan tulisi olla tahmeaa mutta ei liian märkää. Jos se näyttää liian kostealta, lisää hieman enemmän jauhoja.
3. Muotoile Pihvit:
– Kuumenna reilusti oliiviöljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
– Lusikoi noin 2 ruokalusikallista kesäkurpitsaseosta käsiisi, muotoile siitä pihvi ja aseta varovasti kuumalle öljylle. Toista lopun seoksen kanssa varmistaen, ettet täytä pannua liikaa.
4. Paista Pihvit:
– Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapsakoita.
– Siirrä valmiit pihvit lautaselle, joka on vuorattu talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.
5. Tarjoiluvinkit:
– Tarjoile kesäkurpitsapihvit lämpiminä, koristeltuina ripauksella tuoreita yrttejä ja lusikallisella smetanaa tai kreikkalaista jugurttia halutessasi.
Nämä taivaallisen yrttikuorrutetut kesäkurpitsapihvit varmasti nousevat suosikeiksesi. Ne ovat helppo valmistaa, täynnä makua ja sopivat täydellisesti mihin tahansa tilanteeseen. Nauti!
