سری برگ اسفناج کلاه‌دار: یک غذای مغذی برای همه فصول

2024-07-02
Hearty Italian Beef and Lentil Stew: A Nourishing Meal for All Seasons

قرمه سبزی گوسفندی ایتالیایی و لوبیا: یک وعده غذایی مغذی برای تمام فصول

این قرمه سبزی گوسفندی ایتالیایی و لوبیا با گوشت گوسفند نرم، لوبیای غنی از مواد مغذی و ترکیبی از سبزیجات، یک وعده غذایی سنتی و اشباع‌کننده را ایجاد می‌کند. این غذا با ادویه‌ها و ادویه‌جات خوشبو به پخت کامل می‌رسد، که آن را یک غذای ایده‌آل برای شام‌های داغ یا میهمان‌پذیری می‌کند. لوبیای مغذی بافت سرشاری اضافه می‌کند تا طعم‌های سیر گوشت و ادویه‌های سنتی ایتالیایی را جذب کند.

مواد مورد نیاز

برای قرمه:
– ۱ پوند (۴۵۰ گرم) گوشت قرمز برای قرمه، به قطعات کوچک خوراکی تقسیم شده
– ۱ پیمانه لوبیای خشک، آبکشی شده
– ۱ پیاز بزرگ، به صورت ریز خرد شده
– ۲ هویج، آبکشی و خرد شده
– ۲ ساقه کرفس، خرد شده
– ۳ حبه سیر، ریز شده
– ۱ بسته (۱۴.۵ اونس) گوجه فرنگی خرد شده به همراه آب
– ۴ پیمانه بره گوشتی
– ۱ پیمانه آب
– ۲ ق غ رب گوجه فرنگی
– ۱ ق چ زنجبیل خشک
– ۱ ق چ اریگانو خشک
– ۱ برگ لور
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۲ ق غ روغن زیتون

برای پذیرایی:
– جعفری تازه، خرد شده
– پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
– نان خشک

دستور العمل

1. گوشت را سرخ کنید:
در یک قوری بزرگ یا قوری هلندی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​بالا گرم کنید. گوشت قرمز برای اینکه از تمام سمت‌ها سرخ شود افزوده شود. گوشت را خارج کنید و کنار بگذارید.

2. سبزیجات را تفت دهید:
در همان قوری، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید. به مدت ۵-۷ دقیقه تفت دهید یا تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر پخت کنید.

3. ترکیب مواد:
گوشت سرخ شده را به قوری برگردانید. لوبیای خشک، گوجه‌فرنگی خرد شده به همراه آب، خوراک گوشت، آب، رب گوجه فرنگی، زنجبیل، اریگانو و برگ لور را اضافه کنید. با نمک و فلفل نمک بزنید.

4. حرارت کم:
مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. قوری را پوشش داده و قرمه را حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت بجوشانید، یا تا لوبیا و گوشت نرم شوند و طعم‌ها به هم مخلوط شوند. گاهی اوقات قاشق را آموزش دهید و اگر نیاز است برای رسیدن به طراوت مورد نظر بیشتر آب یا خوراک را اضافه کنید.

5. آخرین فصل:
همین قبل از سرو شدن، طعم غذا را بچشید و با اضافه کردن نمک و فلفل اگر لازم است، تنظیم کنید. برگ لور را از قوری خارج کنید.

6. سرو کنید:
قرمه سبزی گوسفندی ایتالیایی را در کاسه‌هایی پهن کنید. با جعفری تازه خرد شده و اندکی پنیر پارمزان رنده شده بازگردانید، اگر درخواست کردید. با نان خشک سرو کنید تا معجون ترشی خوشمزه را جذب کند.

از این قرمه سبزی گوسفندی ایتالیایی خوشمزه و مغذی که برای هر زمانی از سال مناسب است لذت ببرید!

Don't Miss

Classic Italian Linguini with Pesto Sauce

Linguini ایتالیایی کلاسیک با سس پستو

لینگوئینی ایتالیایی کلاسیک با سس پستو تجربه طعم‌های اصیل ایتالیا
Spicy Mango Jicama Salad with Fresh Lime Juice

سالاد مانگو ترش با جیکاما تهیه شده با آب لیمو تازه

سالاد مانگو تند همراه با جیکاما و آب لیمو تازه