Khoai lang ngọt mềm mịn với hạnh nhân đượm kẹo đường

Đặc Biệt Bánh Flan Vanilla Mềm Mịn Với Hạt Dẻ Caramen

Món tráng miệng này là một loại bánh ngọt lịm được biết đến với cấu trúc mượt mà và hương vị vanilla đậm đà, kết hợp với sự giòn tan hấp dẫn của hạt dẻ caramen. Sự kết hợp giữa kem bánh và lớp phủ ngọt ngào, thơm béo tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời, vừa mắt vừa ngon.

Nguyên Liệu:
Cho Bánh Flan Vanilla:

• 2 tách sữa tươi
• 1 cây vani (hoặc 2 thìa cà phê tinh dầu vanilla)
• 4 lòng đỏ trứng to
• 1/2 tách đường trắng
• 2 thìa súp bột bắp
• 1 thìa súp bơ không muối

Cho Hạt Dẻ Caramen:

• 1/2 tách hạt dẻ dày lát
• 1/4 tách đường trắng
• 1 thìa nước
• 1 chút muối

Hướng Dẫn:

Bánh Flan Vanilla:

1. Trên một nồi cỡ vừa, đun sôi sữa ở lửa trung bình. Nếu sử dụng vani, cắt dài vani và hoặc hạt vào sữa, sau đó thêm cãi vào như mong muốn. Đun sôi sữa cho đến khi sữa ấm chứ không phải sôi. Nếu sử dụng tinh dầu vanilla, thêm sau.
2. Trong lúc sữa đang được đun sôi, đánh lòng đỏ trứng, đường và bột bắp trong một tách riêng cho đến khi hỗn hợp trở nên màu vàng nhạt và đều nhau.
3. Khi sữa ấm, gỡ thái vani nếu bạn đã sử dụng. Từ từ trộn hỗn hợp trứng vào sữa nóng, khuấy đều để trứng không bị đông đặc.
4. Đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa trung bình và khuấy đều cho đến khi bánh flan đặc lại và xuất hiện bọt nhỏ, khoảng 5-7 phút.
5. Khi hỗn hợp đặc, tắt lửa và trộn bơ và tinh dầu vanilla (nếu sử dụng tinh dầu). Đổ kem bánh qua một cái chảo lọc có rây để đảm bảo kết cấu mịn.
6. Phủ bánh flan bằng màng nhựa, đặt trực tiếp lên mặt kem để tránh lớp vỏ trên kem. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh, ít nhất 2 tiếng.

Hạt Dẻ Caramelen:

1. Lót một khay nướng bằng giấy nước hoặc thảm nướng silicone và đặt sang một bên.
2. Trong một nồi nhỏ, kết hợp đường và nước ở lửa trung bình. Khuấy cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sôi.
3. Thêm hạt dẻ và một chút muối. Khuấy liên tục cho đến khi siro đường đặc lại và phủ đều lên hạt dẻ, và màu hỗn hợp chuyển thành màu caramel vàng nâu, khoảng 5-7 phút.
4. Nhanh chóng rải hạt dẻ caramen lên khay đã chuẩn bị, tách chúng ra càng xa càng tốt bằng muỗng hoặc bàn xẻ.
5. Để hạt dẻ nguội hoàn toàn và cứng. Xẻ thành từng mảnh nhỏ để trang trí.

Trình Bày:

1. Vớt bánh flan vanilla đã lạnh vào tô hoặc cốc.
2. Phủ mỗi tô với một lớp hạt dẻ caramelen dày dạn.
3. Trang trí với một lá bạc hà hoặc một ít sốt caramel nếu muốn.

Thưởng thức món đặc biệt bánh flan vanilla mềm mịn kết hợp với hạt dẻ caramen giòn tuyệt vời cho một món tráng miệng thật tinh tế và hấp dẫn!