Karol Smith
Chutné rybie filety s citrónovou príchuťou a bylinkovou ryžou
Tento pokrm prináša okúzľujúcu zmes čerstvej, šťavnatej citrónovej príchute a jemného, šťavnatého rybieho mäsa. Spolu s aromatickou bylinkovou ryžou vytvára dokonalú harmóniu chutí a štruktúr, ktorá môže akýkoľvek jedlo povzniesť na úroveň gurmánskeho zážitku. Ľahkosť ryby spolu s čerstvosťou bylín a kyslosťou citrónu ju robia výživnou a chutnou voľbou.
Ingrediencie:
– Na rybie filety:
– 4 filety z bielej ryby (ako treska, tilapia alebo chobotnica)
– 2 citróny (šťava a kôra)
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– Soľ a korenie, podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
– Na bylinkovú ryžu:
– 1 šálka bazmati ryže
– 2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného bazalku
– Soľ a korenie, podľa chuti
– Čerstvá nasekaná koriander alebo petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup:
1. Príprava rybích filetov:
– V menej miski zmiešajte citrónovú šťavu, kôru z citróna, nasekaný cesnak, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
– Filety položte do misky, obráťte ich, aby sa rovnomerne obalili marinádou. Zakryte a vložte do chladničky na minimálne 30 minút.
2. Príprava bylinkovej ryže:
– Bazmati ryžu prepláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude voda čistá. Poriadne odkvapkajte.
– V strednom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
– Pridajte jemne nasekanú cibuľu a cesnak a orestujte, kým cibuľa nebude priehľadná (asi 3 minúty).
– Zmiešajte opláchnutú ryžu, sušený tymián a bazalku. Varte ďalších 2 minúty za častého miešania.
– Pridajte vývar, soľ a korenie. Dovarte k varu.
– Keď začne variť, znižte teplotu, zakryte a nechajte 15 minút dusiť, kým ryža nebude mäkká a tekutina absorbovaná.
– Odstráňte z tepla a nechajte 5 minút odstáť pod vekom, potom rozprestrite vidličkou. Ozdobte čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
3. Príprava rybích filetov:
– Predhrejte rúru na 200°C.
– Marinované filety položte na plech vyložený papierom na pečenie alebo mierne pomastený.
– Pečte 12-15 minút alebo kým ryba nebude biela a mäkká na vidličku.
4. Servírovanie:
– Na tanier rozprestrite bylinkovú ryžu a na ňu položte pečené rybie filety.
– Ozdobte ďalšími kôrami citróna a čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
– Podávajte okamžite a užívajte si čerstvé a chutné chute.
Tieto chutné rybie filety s citrónovou príchuťou a bylinkovou ryžou sú vyváženým a elegantným jedlom, ideálnym na akúkoľvek príležitosť, či už na jednoduchú večeru v pracovnom týždni alebo na osobitné zhromaždenie. Dobrú chuť!
