Karol Smith
Сытный вьетнамский суп с куриными фрикадельками и вермишелью
Этот вкусный вьетнамский суп с куриными фрикадельками и вермишелью — прекрасное ароматное блюдо, легкое, но полное вкуса. Нежные куриные фрикадельки, свежие травы и вермишельное макаронное изделие соединены в ароматном бульоне. Он идеально подходит для утешительного обеда в любой день недели.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
— 450 г фарша из курицы
— 1 зубчик чеснока, измельченный
— 1 маленький шалот, мелко нарезанный
— 1 ст. ложка рыбного соуса
— 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей кинзы
— 1 ст. ложка мелко нарезанной свежей мяты
— 1 ч. ложка сахара
— 1 ч. ложка соли
— 1/2 ч. ложки черного перца
Для супа:
— 1 ст. ложка растительного масла
— 1 средняя луковица, нарезанная колечками
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— Кусочек имбиря длиной 2,5 см, нарезанный
— 1,9 л куриного бульона
— 2 ст. ложки рыбного соуса
— 1 ст. ложка соевого соуса
— 1 ч. ложка сахара
— 1 пачка вермишельного макаронного изделия
— Свежие травы (кинза, мята, базилик, нарезанные)
— Ломтики лайма
— Ломтики острого перца (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовьте фрикадельки: В большой миске смешайте фарш из курицы, измельченный чеснок, нарезанный шалот, рыбный соус, кинзу, мяту, сахар, соль и черный перец. Хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси маленькие фрикадельки и отложите их в сторону.
2. Обжарьте фрикадельки: В больской сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте фрикадельки и готовьте около 7-10 минут, периодически переворачивая, пока они не покраснеют и не будут полностью готовы. Переложите готовые фрикадельки на тарелку и отложите в сторону.
3. Приготовьте бульон: В большой кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и имбирь. Готовьте около 3-4 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
4. Создайте суп: Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и добавьте рыбный соус, соевый соус и сахар. Дайте бульону кипеть 10 минут, чтобы ароматы соединились.
5. Приготовьте вермишель: Пока бульон кипит, приготовьте вермишель согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.
6. Соедините и подавайте: Добавьте готовые фрикадельки в бульон и дайте кипеть еще 5 минут. Разделите приготовленную вермишель по тарелкам. Полейте горячим бульоном и фрикадельками. Подавайте с свежими травами, ломтиками лайма и при желании — ломтиками острого перца.
7. Приятного аппетита: Подавайте сытный вьетнамский суп с куриными фрикадельками и вермишелью горячим и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкусов и текстур.
Это блюдо — идеальное сочетание ароматного бульона, нежких фрикаделек и ароматных трав, делая его фантастическим и насыщенным.
