Herkullinen viiriäisten confit paahdetun valkosipulin ja timjamin kera

2024-07-02
Exquisite Quail Confit with Roasted Garlic and Thyme

Herkullinen Peltopyyconfit paahdetun valkosipulin ja timjamin kera

Peltopyyconfit on ylellinen ja syötävän herkullinen ruokalaji, jossa mureaksi ja maukkaaksi valmistettu peltopyy haudutetaan omassa rasvassaan, ja siihen lisätään paahdetun valkosipulin ja tuoreen timjamin aromikkuutta. Tämä perinteinen ranskalainen ruokalaji tunnetaan rikkaasta maustaan ja sulavan pehmeästä koostumuksestaan, tehden siitä täydellisen valinnan eleganttiin illalliseen tai erityiseen tilaisuuteen.

Ainekset:

– 4 peltopyytä, puhdistettuina ja valmisteltuina
– 4 kupillista ankantarastetta (tai korvaa kasviöljyllä)
– 6 valkosipulinkynttä, kuorittuina ja murskattuina
– 8 oksaa tuoretta timjamia
– 1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa
– 1 teelusikallinen mustapippuria
– 1 laakerinlehti
– Vaihtoehtoinen: Tuoreita vihreitä tarjoiluun

Valmistusohjeet:

Vaihe 1: Valmista peltopyyt
1. Huuhtele peltopyyt kylmällä vedellä ja taputtele ne kuiviksi talouspaperilla. Hiero jokainen peltopyy karkealla suolalla ja anna niiden levätä jääkaapissa vähintään 1 tunti maustuakseen ja kiinteytyäkseen.

Vaihe 2: Hauduta ankantarasteessa
2. Esilämmitä uuni 250°F (120°C) lämpötilaan. Sulata ankantaraste kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Lisää sulatettuun ankantarasteeseen murskatut valkosipulinkynnet, tuoreet timjamin oksat, mustapippurit ja laakerinlehti.
4. Upota peltopyyt kattilaan varmistaen, että ne ovat kokonaan rasvassa. Tarvittaessa lisää rasvaa tai öljyä peittääksesi kunnolla.
5. Laita kattila esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 2-2,5 tuntia, kunnes peltopyyt ovat mureita ja kypsennettyjä. Liha tulisi irrota helposti luista.

Vaihe 3: Viimeistele ja Tarjoile
6. Ota peltopyyt varovasti pois kattilasta ja anna niiden levätä talouspaperin päällä, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.
7. Valinnaisesti voit antaa pinnan rapeutua nopeasti paistamalla peltopyy kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi.
8. Tarjoile lämmin peltopyyconfit tuoreiden vihreiden tai haluamasi lisukkeen kera, koristeltuna lisätimjamilla tarvittaessa.

Tämä ruokalaji on makujen juhla, jossa mehevät peltopyyt ja aromikkaat yrtit luovat unohtumattoman ruokailuelämyksen.

Don't Miss

Khachapuri: Traditional Georgian Cheese-Filled Bread Delight

Khachapuri: perinteinen georgialainen juustotäytteinen leipäherkku

Khachapuri: Perinteinen georgialainen juustolla täytetty leipäherkku Khachapuri on kuuluisa georgialainen
Hearty Hungarian Goulash: A Robust and Flavorful Stew to Warm Your Soul

Täyteläinen unkarilainen gulaschkeitto: Vahva ja maukas keitto lämmittämään sielua

Ruokaisa unkarilainen gulassi: Vahva ja maukas haudutettu pata lämmittää mieltäsi