Karol Smith
Pečené kurča s medovo-horčicovou glazúrou, zemiakmi a brokolicou
Toto lahodné jedlo kombinuje mäkké, šťavnaté pečené kurča obalené sladkou a kyslou medovo-horčicovou glazúrou so zemiakmi a brokolicou. Dokonalá rovnováha chutí a textúr robí z tohto jedla zdravý a sýty pokrm, ktorý určite poteší deti aj dospelých.
Ingrediencie:
Na kurča:
– 4 kúsky kuracieho mäsa bez kostí a kože
– 1/4 šálky Dijonskej horčice
– 1/4 šálky medu
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 polievková lyžica octu z jabĺk
– Soľ a korenie podľa chuti
Na zemiaky a brokolicu:
– 2 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
– 3 šálky kvetov brokolice
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 čajová lyžička cesnaku v prášku
– 1 čajová lyžička dymenej papriky
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Krok 1: Predhrejte rúru
1. Predhrejte rúru na 200°C.
Krok 2: Pripravte medovo-horčicovú omáčku
1. V malom miske spolu zmiešajte Dijonskú horčicu, med, olivový olej, ocot z jabĺk, soľ a korenie, až kým nevznikne hladká zmes.
Krok 3: Ocáľujte kurča
1. Položte kusy kurča do pekáča.
2. Polievajte kurča medovo-horčicovou omáčkou, aby boli všetky kusy dobre obalené.
Krok 4: Pečieme zemiaky a brokolicu
1. Na samostatnom pekáči rozložte nakrájané zemiaky.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, cesnak v prášku, dymenú papriku, soľ a korenie. Premiešajte, aby boli zemiaky rovnomerne obalené.
3. Pečte v rúre 15 minút.
4. Pridajte kvety brokolice na ten istý pekáč, pokvapkajte zvyšným olivovým olejom, osolte a okoreňte. Premiešajte s zemiakmi.
5. Vráťte pekáč do rúry a pečte ďalších 20 minút, alebo kým zemiaky nebudú mäkké a brokolica trochu krupavá.
Krok 5: Pečieme kurča
1. Zatiaľ čo zelenina sa pečie, vložte pekáč s kurča do rúry.
2. Pečte približne 25-30 minút, alebo kým kurča nedosiahne vnútornú teplotu 74°C a nebude ružové v strede.
Krok 6: Podávame
1. Podávajte pečené kurča s bohatou porciou pečených zemiakov a brokolice.
2. Polievajte kurča zvyšnou medovo-horčicovou omáčkou z pekáča pre ďalšiu chuť.
Vychutnajte si toto chutné a výživné jedlo, ktoré sa určite stane obľúbeným celou rodinou!
