Geroosterde kip met za’atar en kruidige tahinisaus

Za’atar Geroosterde Kip met Gekruide Tahinisaus

Za’atar Geroosterde Kip met Gekruide Tahinisaus is een heerlijk en hartig Midden-Oosters geïnspireerd gerecht dat de aromatische smaken van za’atar kruiden combineert met de romige rijkdom van tahinisaus. Dit gerecht is perfect voor een gezinsdiner of een indrukwekkende maaltijd om gasten te serveren. De kip wordt gemarineerd met een mix van kruiden en specerijen, vervolgens perfect geroosterd. Serveer het met een scheutje gekruide tahinisaus voor een heerlijke romige en pittige tegenhanger.

Ingrediënten:

Voor de Za’atar Geroosterde Kip:

• 4 kippenbouten, met bot en vel
• 2 eetlepels za’atar kruiden
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, rasp en sap
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)

Voor de Gekruide Tahinisaus:

• 1/2 kop tahini
• 1/4 kop water
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• Zout en zwarte peper, naar smaak

Instructies:

1. Marineer de Kip: Meng in een grote kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, citroenrasp, citroensap, za’atar kruiden, zout en zwarte peper. Voeg de kippenbouten toe en meng goed. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast, of een nacht voor het beste resultaat.
2. Verwarm de Oven Voor: Verwarm je oven voor op 200°C (400°F).
3. Rooster de Kip: Leg de gemarineerde kippenbouten op een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de kip gaar is en de huid knapperig en goudbruin is. De interne temperatuur moet 75°C bereiken.
4. Bereid de Gekruide Tahinisaus: Terwijl de kip in de oven staat, bereid je de saus voor. Klop in een middelgrote kom de tahini, water, fijngehakte knoflook, citroensap, olijfolie, verse peterselie en verse dille tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Als de saus te dik is, voeg dan wat extra water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
5. Serveren: Haal de kip uit de oven en laat deze even rusten. Schik de kippenbouten op een serveerschaal, besprenkel met de gekruide tahinisaus en garneer met gehakte verse peterselie. Serveer heet en geniet ervan!