天国のBBQハニーシラチャチキンとエキゾチックなケイジャンバーレー

天国のBBQハニーシラチャチキンとエキゾチックなケイジャン大麦

この料理は、甘くて辛いハチミツとシラチャの味と、やわらかい鶏肉が絶妙に調和し、一口ごとに完璧なバランスを生み出します。ケイジャンスパイスで風味豊かにアレンジされたエキゾチックな大麦は、大胆でナッティーな要素を加え、ユニークで思い出深い食事となります。

材料

# チキン用:
– 4個 鶏胸肉
– 1/4カップ ハチミツ
– 大さじ2 シラチャソース
– 大さじ2 醤油
– 大さじ1 オリーブオイル
– にんにく1片、みじん切り
– 小さじ1 スモークパプリカ
– 塩と胡椒、適量

# バーレー用:
– 1カップ パール大麦
– 大さじ1 オリーブオイル
– 小さじ1 玉ねぎ, みじん切り
– 赤ピーマン 1個、さいの目切り
– セロリ 1本、さいの目切り
– にんにく2片、みじん切り
– 2カップ 野菜スープ
– 小さじ1 ケイジャンシーズニング
– 塩と胡椒、適量
– 香り付けに パセリのみじん切り

手順

# チキンの準備:
1. ボウルにハチミツ、シラチャ、醤油、オリーブオイル、にんにく、スモークパプリカを合わせてよく混ぜる。
2. 大きなジップロック袋か浅い容器に鶏胸肉を入れる。マリネ液を鶏肉にかける。袋を密封（または容器を覆う）して、冷蔵庫で少なくとも30分間、または風味を強めるために最大4時間浸漬する。
3. グリルまたはオーブンを375°F（190°C）に予熱する。
4. マリネ液をきって、塩と胡椒で味を調える。
5. 鶏肉をグリルまたは焼いて20-25分間加熱し、中まで火が通り、内部温度が165°F（74°C）に達するまで加熱する。加熱時間の半分で裏返して均等に加熱する。
6. 鶏肉を数分休ませた後、スライスする。

# バーレーの準備:
1. パール大麦を冷水で洗う。
2. 大きな鍋でオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを加え、約3分間柔らかくなるまで加熱する。
3. 赤ピーマン、セロリ、にんにくを加え、野菜が柔らかくなるまでさらに3-4分間加熱する。
4. パール大麦を加えてライトに焼くように1-2分間調理する。
5. 野菜スープとケイジャンシーズニングを加え、混ぜ、沸騰させたら弱火にして、蓋をして30-40分間煮込むか、パール大麦が柔らかくなり、液体が吸収されるまで煮る。
6. 塩と胡椒で味を調える。