Karol Smith
Pannā steiktā Ingvera Medus Glasētā lasa forele
Šis ēdiens piedāvā skaisti krītošas ādas lasa filejas, kas ir pannā steiktas līdz pilnībai un pārklātas ar salds un pikants ingvera medus mērci. Garšu kombinācija un viegla pagatavošana padara to par lielisku vakara ēdienu darbdienām vai ēdienu, lai iepriecinātu ciemiņus.
Sastāvdaļas:
– 2 lasa filejas (ar ādu)
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes medus
– 1 ēdamkarote svaigi tīrīta ingvera
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 krustnagliņa, sasmalkota
– 1 tējkarote citrona sulas
– 1 tējkarote Sriracha mērces vai pēc garšas (nav obligāti)
– Vēršu sīpoli garnējumam
– Sēzama sēklas garnējumam
Instrukcijas:
1. Sāc ar to, ka apkaisi lasa filejas ar sāli un pipariem no abām pusēm.
2. Uzkarst olīveļļu pannā uz vidēji augstas uguns.
3. Kad panna ir karsta, pievieno lasa filejas ar ādu uz leju. Gati pannas ar seju 4-5 minūtes, līdz āda kļūst krītīga.
4. Kamēr lasa gatavojas, nelielā bļodā sajauc kopā medu, tīrītu ingveru, sojas mērci, sasmalkotu krustnagliņu, citrona sulu un Sriracha mērci, lai sagatavotu glazūru.
5. Pavērš lasa filejas un turtais vēl 2-3 minūtes.
6. Ielej ingvera medus glazūru pār lasa filejām pannā, nodrošinot, ka katrs filejas gabaliņš ir labi pārklāts.
7. Turpini gatavot lasu vēl 1-2 minūtes, karājot glazūru pa virsu, kamēr tā sabiezē un karamelizējas.
8. Kad lasa ir gatavs pēc vēlamā gradā, noņem no karstuma.
9. Pirms pasniegšanas izrotā ar sasmalcinātiem vēršu sīpoliem un sēzama sēklām.
10. Pasniedz Ingvera Medus Glasēto lasa foreli ar rīsiem vai svaigām dārzeņu piedevām pilnvērtīgam maltītei.
Iepriecinies garšīgo un veselīgo Pan-Seared Ingvera Medus Glasēto lasa foreli, kur salda un skāba glazūra kombinācijā ar sāļo un krītošo lasu noteikti iepriecinās tavas garšas knaušus!
