John Washington
Peach Jalapeño Chicken Chili: Een Zoete en Pittige Draai aan een Klassiek Comfortgerecht
Peach Jalapeño Chicken Chili is een verrukkelijke fusie van smaken die de zoetheid van perziken, de pittige kick van jalapeños en het hartige comfort van kippenchili combineert. Dit unieke gerecht is perfect voor liefhebbers van een vernieuwende twist op traditionele recepten. De ingrediënten vermengen zich prachtig, waardoor een rijke en bevredigende maaltijd ontstaat die je van binnenuit zal verwarmen.
Ingrediënten:
– 450 g kippengehakt
– 1 grote ui, gehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 jalapeños, fijngehakt (zaadjes verwijderd voor minder hitte)
– 2 rijpe perziken, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
– 1 blik (425 g) tomatenblokjes
– 1 blik (425 g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
– 1 blik (425 g) maïs, uitgelekt
– 2 kopjes kippenbouillon
– 1 el chilipoeder
– 1 tl gemalen komijn
– 1 tl paprikapoeder
– 1/2 tl gemalen cayennepeper (optioneel)
– Zout en peper naar smaak
– 1 el olijfolie
– Verse koriander, fijngehakt (ter garnering)
– Zure room (ter garnering)
– Geraspte cheddarkaas (ter garnering)
Instructies:
1. Bak de Kip:
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg kippengehakt toe en bak tot het bruin is, terwijl je het met een lepel uit elkaar breekt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
2. Bak de Groenten:
Voeg de gehakte ui, fijngehakte knoflook en jalapeños toe aan de pan. Bak nog eens 3-5 minuten tot de uien glazig zijn en de knoflook geurig is.
3. Voeg de Perziken Toe:
Roer de in blokjes gesneden perziken erdoor en laat ze 2-3 minuten koken zodat ze iets zacht worden. De perziken voegen een unieke zoetheid toe aan de chili.
4. Voeg de Overige Ingrediënten Toe:
Voeg de tomatenblokjes, zwarte bonen, maïs en kippenbouillon toe aan de pan. Roer goed om alle ingrediënten te combineren.
5. Breng de Chili op Smaak:
Voeg het chilipoeder, gemalen komijn, paprikapoeder, cayennepeper (indien gebruikt) toe en breng op smaak met zout en peper.
6. Laat de Chili Sudderen:
Breng het mengsel aan de kook en verlaag vervolgens het vuur. Laat het onafgedekt 30-40 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert. Dit zorgt ervoor dat de smaken prachtig samenvloeien.
7. Serveer:
Schep de chili in kommen en garneer met verse koriander, een lepel zure room en geraspte cheddarkaas. Serveer warm en geniet ervan!
Deze Peach Jalapeño Chicken Chili is een heerlijke mix van zoet en pittig, perfect voor een gezellig diner of om gasten te vermaken die houden van een twist aan klassieke gerechten. Eet smakelijk!
