Karol Smith
Ekşi Bal-Limon Soslu Tatlı Patates ve Kıtır Su Teresi Salatası
Bu enfes Tatlı Patates ve Su Teresi Salatası, kavrulmuş tatlı patatesin toprak kokusunu ve taze, acı su teresinin lezzetini bir araya getiriyor. Quinoa eklemesi doyurucu bir doku sağlarken, ekşi bal-limon sosu her şeyi ferahlatıcı ve besleyici bir yemek haline getiriyor.
Malzemeler
Salata için:
– 2 büyük tatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber, isteğe göre
– 4 su bardağı yıkanmış ve temizlenmiş su teresi
– 1 su bardağı pişmiş quinoa
– 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
– 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya ceviz içi
Sos için:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardal
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– Tuz ve karabiber, isteğe göre
Talimatlar
1. Fırını önceden ısıtın: Fırınızı 200°C’ye (400°F) önceden ısıtın.
2. Tatlı patatesleri kızartın: Küp şeklinde doğranmış tatlı patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı dökün, tuz ve karabiber serpin. Eşit şekilde kaplanmaları için karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya tatlı patatesler yumuşayana ve altın rengi olana kadar pişirin; ara sıra karıştırarak fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
3. Sos hazırlayın: Küçük bir kasede zeytinyağı, bal, limon suyu, Dijon hardalı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Gerekirse lezzete göre baharatları ayarlayın.
4. Salatayı hazırlayın: Büyük bir servis kabında kızartılmış tatlı patatesleri, su teresini, pişmiş quinoayı, ufalanmış beyaz peyniri ve doğranmış cevizleri bir araya getirin.
5. Salatayı soslayın: Sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin iyice kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın.
6. Servis: Hemen hafif ana yemek veya bir yan yemek olarak sunun. Lezzetlerin ve dokuların uyumlu karışımının keyfini çıkarın!
