充满活力的蔬菜饼干汤:时令蔬菜和美味风味的丰富混合
这款充满活力的蔬菜饼干汤是一道令人愉悦、丰盛且营养丰富的佳肴,无论是哪个季节都非常合适。这道经典意大利菜肴采用了各种新鲜蔬菜、豆类和通心粉,搭配鲜香的番茄肉汤,既健康又令人满足。这款汤非常适合午餐或晚餐,充满了美味风味,每一口都充满温暖和营养。
食材:
– 2汤匙橄榄油
– 1颗大洋葱,切丁
– 2瓣大蒜,切碎
– 2根胡萝卜,切丁
– 2根芹菜,切丁
– 1根西葫芦,切丁
– 1根黄皮南瓜,切丁
– 1杯青豆,切成1英寸长的段
– 1罐(14.5盎司)切碎番茄
– 4杯蔬菜高汤
– 1罐(15盎司)淡白罗勒豆,沥干并冲洗干净
– 1茶匙干牛至
– 1茶匙干百里香
– 1茶匙干罗勒
– 适量盐和胡椒
– 1杯小通心粉(例如小管面或通心粉)
– 2杯新鲜菠菜,切碎
– 1/4杯新鲜欧芹,切碎(可选)
– 擦碎的帕尔玛干酪(可选)
做法:
1. 在大锅中加热橄榄油,用中火加热。加入切碎的洋葱,煮至半透明,约5分钟。
2. 加入大蒜、胡萝卜和芹菜,再煮5分钟,直到蔬菜开始变软。
3. 在锅中加入切碎的西葫芦、黄皮南瓜和青豆。充分搅拌,再煮5分钟。
4. 倒入切碎的番茄和蔬菜高汤。将混合物煮沸。
5. 将火调至小火,然后加入淡白罗勒豆、牛至、百里香、罗勒、盐和胡椒。让汤炖煮20-25分钟,使风味融合。
6. 加入通心粉,煮至al dente,按照包装说明的时间(通常约8-10分钟)。
7. 搅拌切碎的菠菜,煮至刚刚变软,约2分钟。
8. 尝一口汤,根据需要调整调味,加入额外的盐和胡椒。
9. 热食,可以用新鲜欧芹和撒上适量擦碎的帕尔玛干酪作装饰。
这款营养丰富、丰盛的饼干汤肯定会成为您厨房中的最爱,为您带来美味风味和营养成分的美好体验。